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八爪魚煲雞怎么做好吃( 三 )

生活百科章魚


3、燒兩大熱油倒在上面，拌和 。
4、再加入八爪魚條拌勻 。腌兩小時可吃 。
二、姜蔥八爪魚
原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽 。
做法步驟：
1、八爪魚治凈后切成塊 ， 用鹽腌30分鐘再次洗干凈，擠干水份后再晾干 。
2、炒鍋燒熱后倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜爆香后再加醬油和料酒 。
3、倒入八爪魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘后即可裝盤 。
三、醬爆八爪魚
原料：八爪魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、姜絲各適量 。
1、八爪魚去除內臟、眼睛和嘴巴后切成小塊 。
2、鍋里倒水并加入生姜片大火燒開 ， 下入八爪魚焯燙10到20秒馬上撈出 ， 控水 。
3、起炒鍋熱油并小火爆香姜絲 ， 下入八爪魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻后下入洋蔥絲和香菜梗，繼續大火爆炒均勻后盛出即可 。
四、蒜香八爪魚
原料：小八爪魚15只、大蒜子20個、干辣椒25個、生姜片5片、蒜茸辣椒醬、蠔油、麻油、美極鮮、料酒、糖、胡椒粉各適量 。
做法：
1、把八爪魚從背部剖開洗凈，放入沸水中焯去腥氣 。中火燒熱油，先放入姜片和干辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鐘 。放入瀝干的八爪魚翻炒2分鐘，倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水(有高湯更好)沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15～20分鐘 。
2、等八爪魚熟時，加入蒜茸辣椒醬、蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，最后淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即好 。
五、八爪魚煲
原料：八爪魚400克，羅漢筍、豆角各50克，萵筍條40克，香菜段20克、蔥段、姜片、干蔥蓉、蒜蓉、精鹽、水淀粉、植物油各適量 。
做法：
1、豆角撕去豆筋，洗凈 ， 切成段羅漢筍洗凈，與豆角段一起用沸水略焯 ， 撈出瀝干 。
2、八爪魚洗滌整理干凈，切成小塊，放入沸水鍋中 ， 加入蔥段、姜片焯燙一下，撈出 。
3、鍋中加油燒熱，下入蒜蓉、干蔥蓉炒出香味，再放入八爪魚快速炒勻，出鍋裝盤 。
4、鍋中留底油燒熱，放入豆角段、萵筍條、羅漢筍，用小火略炒一下 。
5、再加入適量清水燒沸，然后放入八爪魚用慢火煮約8分鐘 。
6、最后加入精鹽調味，用水淀粉勾薄芡，出鍋倒入煲內，撒上香菜段即可 。
八爪魚怎樣做好吃3八爪魚的營養價值
八爪魚是一種營養價值極高的美味食材，它不單含有蛋白質脂肪，還含有豐富的碳水化合物和多種對人體有益的微量元素，另外維生素e和維生素c以及牛磺酸氨基酸等也是八爪魚中含量比較高的營養，人們食用它以后能盡快把它含有的這些營養吸收，能提高身體多器官功能也能放慢人體衰老速度 。
吃八爪魚的好處
1：美容養顏
美容養顏使人們吃八爪魚的重要好處，因為八爪魚中不但含有氨基酸含含有一些不飽和脂肪酸和膠原蛋白，這些物質都能直接作用于人類的皮膚，既能提高皮膚彈性又能滋養細嫩肌膚 ， 能讓人們的皮膚保持年輕 ， 能提高皮膚的抗衰老能力 。
2：保護心腦血管
八爪魚對人類的心腦血管也有特別好的保護作用，它還有豐富的不飽和脂肪酸能降低血液粘稠度，也能促進血液循環，而且能提高人類身體的`抗凝血能力，可防止動脈硬化，高血壓和血栓發生 。
3：補虛催乳
八爪魚對人類身體有特別明顯的滋補作用，特別是女人在生小孩以后，出現產后體虛時，直接服用8爪魚就能滋補強壯身體可促進產婦身體恢復 。另外八爪魚還能促進乳汁分泌，它對女人生小孩以后出現的乳汁不足也有特別好的調理作用 。

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