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八爪魚煲雞怎么做好吃( 四 )

生活百科章魚


八爪魚怎樣做好吃4一、八爪魚怎么蒸好吃
1、首先我們需要把食材準備好 。八爪魚準備5只左右，根據自己的適量來決定，其次就是生抽 ， 鹽 ， 雞精，醋，料酒，大蒜，生姜，小米椒，香蔥這些配料 。
2、需要把八爪魚給處理干凈，然后放在盆子里面，倒入適量的水，把鹽，料酒，生姜放進去進行揉搓清洗，等到摸起來沒有黏黏的手感就可以了 。
3、然后準備好蒸鍋，把八爪魚均勻的擺放在盤子里面，放在隔層板上 ， 在鍋底倒入冷水之后開大火煮 。大概5分鐘左右在把八爪魚取出來 。
4、準備一個小碗，把生抽 ， 醋 ， 鹽，雞精，蒜蓉，小米椒和蔥花放進去攪拌均勻 ， 吃八爪魚的時候蘸點這些調味料搭配在一起就可以吃了 。
5、這樣做出來的八爪魚沒有腥味但口感非常好，肉質十分鮮美，如果喜歡吃海味的朋友可以不用料酒和生姜去腥，直接洗干凈放入蒸鍋里面蒸熟就可以了 。
二、吃八爪魚對身體的好處有哪些
1、八爪魚中含有豐富的營養物質蛋白質和礦物質，適量的食用可以起到保健養生的功效 。
2、八爪魚中還含有大量的抗氧化物，能夠清除身體里面的自由基，起到美容養顏和抗衰老的功效 。

###其它資料參考###原料：章魚干1兩，去皮綠豆約3兩，蓮藕一斤半，豬骨兩小塊，鹽油適量 。
做法
1、把蓮藕洗凈去皮 。綠豆泡脹了去皮 。把章魚干浸6
0～90分鐘 ， 去衣 。豬骨稍微煮一下，濾水備用 。
2、將蓮藕的一端切開，把去皮綠豆塞進蓮藕孔中，然后再把切開的一端 ， 拼回原位，用牙簽固定，防止綠豆流失 。
3、把之前處理過的原料放在一起，煲煮60～80分鐘即可 。煲好再下鹽、味精調味 。
要點：買蓮藕的時候 ， 要選擇整條蓮藕粗壯的一端(俗稱“大藕瓜”)，這端粉嫩有肉，吃起來不留渣滓，與去皮綠豆相得益彰 。
往蓮藕孔塞綠豆的時候，以滿不以“實”為原則 ， 但不要硬塞，因為綠豆遇水膨脹，太多會逼爆蓮藕，菜肴就變得一塌糊涂了 。
###其它資料參考###
八爪魚，又名章魚 ， 英文名octopus 。章魚，不是魚，它屬于軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的 。下面我告訴大家八爪魚怎么做好吃 ， 希望對大家有幫助哦!
八爪魚的做法一：八爪魚煲龍骨
材料
龍骨，八爪魚1只，胡蘿卜1條，白蘿卜，無花果3粒，蜜棗2粒
做法
1.龍骨焯水備用 ， 八爪魚一只，胡蘿卜一條家里剛好還剩一點點白蘿卜一起放進去了切塊 。
2.無花果3粒，蜜棗2粒 ， 大火煮開，再小火煲2個小時 。
小訣竅
真的很好喝哦，我很喜歡 ， 很清甜，適合夏天喝...
八爪魚的做法二：糖薰八爪魚
材料
八爪魚500克，蘭花、香芹、青紅辣椒丁各2克 。調料李錦記海鮮醬、蠔油、勁霸鮑魚汁各10克 ， 醪糟20克，白糖100克 ， 茶葉、香葉、香油各50克 ， 鹽3克，老抽6克 ， 蔥段、姜片各20克，色拉油1500克 。
做法
1、八爪魚洗凈，加海鮮醬、鮑魚汁、蠔油、醪糟、鹽、老抽、蔥段、姜片拌勻，腌漬30分鐘 。
2、鍋內放色拉油，燒至七成熱時入八爪魚小火浸炸1分鐘，撈出控油 。
3、另起炒鍋，燒熱后放白糖、茶葉、香葉小火翻炒3分鐘至冒煙，在離原料10厘米處放上一箅子，將八爪魚放在箅子里蓋蓋兒小火薰5分鐘，出鍋抹上香油后裝入盤中，撒上青、紅辣椒丁，用蘭花、香芹點綴 。

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