茭瓜雞蛋包子蒸多久 _包子

角瓜雞蛋餡包子，開鍋后蒸幾分鐘?？

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5-10分鐘即可，做法如下：
食材
1.用溫水把酵母化開，放入白面，拌勻，放到溫暖處或帶蓋的大鍋中，30分左右自然發(fā)酵。
2.角瓜洗凈。
3.插成絲，放入適量鹽沙一下，攥凈備用。
4.雞蛋打勻。
5.熱鍋熱油，放入雞蛋炒熟。
6.火腿腸切碎。
7.放入鍋中，再放適量花椒面。
8.拌勻。
9.揪成長條。
10.再揪成小塊，團(tuán)圓。
11.包成包子形狀。
12.上蒸鍋。
13.蒸15分左右即可。

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大火蒸十五分鐘，燜十分鐘開蓋即可。
注意事項：
1、有些人喜歡把瓜切好先用殺一下，去去水，這里提醒大家千萬不要這么做，會影響包子的口感的。
2、另外，餡拌好要立刻包，不能等，否則包子餡會殺出水，做出來的包子也不好吃。
3、發(fā)面時加少許白糖既可以提升口感，又可以加快發(fā)酵的速度；
4、蒸之前要進(jìn)行二次發(fā)酵半個小時以上，蒸好的包子才能充分發(fā)起來；
5、蒸好后不要馬上揭開鍋蓋，要燜十分鐘以上
###其它資料參考###蔬菜餡的包子通常情況下開鍋以后再蒸8分鐘。肉餡的包子在開鍋以后再蒸15~18分鐘就可以了。下面來看一道蔬菜包的做法，以及所需要的時間。
西葫蘆包做法步驟
食材準(zhǔn)備：西葫蘆2個、約650g、蝦仁約120g、雞蛋4個、大蔥13cm、包子皮2斤、鹽、黑胡椒粉、蠔油、食用油；
做法步驟如下：
1.西葫蘆洗凈切去瓜梗，刨絲。做好的西葫蘆絲加少量鹽攪拌均勻放一旁等待自行脫水。
2.剁碎蝦仁，大蔥切碎末備用。
3.雞蛋打入碗中，加蔥末、少量的鹽和黑胡椒粉，一個方向攪拌均勻。
4.鍋中加入食用油，油熱后倒入蛋液，不停攪拌炒成雞蛋碎。
5.西葫蘆擠掉水份備用。然后混合西葫蘆絲、蝦仁泥、雞蛋碎、大蔥末，嘗一嘗咸度，依個人口味加入適量蠔油，攪拌攪拌攪拌即可，包好以后再上鍋蒸，上氣以后再蒸8分鐘，燜3分鐘就可以吃了。
西葫蘆營養(yǎng)價值
1.西葫蘆花含水量達(dá)95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
功效與作用
1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。
蝦仁營養(yǎng)價值
1. 蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。