煎小肉餅要多久 _肉餅

用電餅鐺做肉餅大約需要多長時間？

文章插圖
十分鐘左右，電餅鐺烙肉餅的做法如下：
食材：普通面粉500克、酵母5克、溫水350克、豬肉末250克、木耳1把、胡蘿卜1個、姜1小塊、植物油20克、黃豆醬3小勺、蠔油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺、雞精半小勺。
步驟：
1、木耳泡發，將木耳、胡蘿卜、姜洗凈、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，腌制20分鐘。
2、面粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較軟的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。
3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到里面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。
4、將發酵好的面團排氣、揉勻，搓成長條，切成大小相當的面劑子，將小劑子搟成包子皮，包入肉餡。
5、收口朝下，稍按扁，蓋保鮮膜，置溫暖處餳發約20分鐘。
6、電餅鐺里刷少量油，將肉餅放入已預熱好的電餅鐺里。
7、合上電餅鐺蓋，將功能鍵調至“餡餅”檔，“上下盤”加熱十分鐘，烙至兩面微黃。
8、時間到，打開電餅鐺，取出肉餅即可。

文章插圖
肉煎餅的做法:
一.材料：面包屑15克、瘦豬肉餡100克、全脂牛奶80毫升、胡蘿卜、雞蛋。
二.做法:
1、雞蛋在碗中打散
2、將瘦豬肉餡、面包屑、全脂牛奶、胡蘿卜碎、洋蔥碎、雞蛋液、生抽混合，用筷子沿同一方向攪打至成黏稠的餡料
3、取一湯匙攪打好的餡料用手做成0.5厘米厚的圓形小肉餅
4、平底鍋中倒入橄欖油，中火燒至6成熱，放入制好的小肉餅，煎約15分鐘
5、中間將肉餅翻面，至兩面呈微焦色，盛出即可。
###其它資料參考###肉餡餅煎來吃耗時看怎么用火候，一般不要半個小時。
肉餡餅是一道廣東的傳統小吃，屬于粵菜，它的主要食材包括面粉，豬肉，大蔥，鹽等。肉餡餅通過將食材加入鍋中煎至而成，煎制后的餡餅外焦里嫩，很多家庭都非常喜歡制作這一道廣東名點。
1、和面：面要軟，和好后放置一會，也就是讓面“省”一下。
2、伴餡：調味時加姜末（粉）、蔥花、鹽、味精、醬油、食油、花椒面、香油、糖等適量。
以個人口味喜好可以是純肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋東北酸菜，羊肉＋蘿卜，素餡的也不錯哦。
3、將面揉光，搓條、揪劑子（大約4.5公分，4公分長，大小自己掌握）然后象搟餃子皮那樣搟出皮來。
4、包餡時，餡往中間放，邊緣碰到餡會沾油的，包不住。包法和包包子一樣，但中間不能象包子那樣留口，一定捏緊。
5、用手將其輕輕按扁，用面杖搟圓，小心別搟破了，
6、用平鍋，油稍微多些燒熱，面餅輕輕放入，火不要大，見餅表面鼓起即可翻過去，再烙相同時間即熟。
###其它資料參考###豬肉碎適量
魚茸適量
蛋清1個
培根適量
玉米粒適量
香菜適量
蠔油適量
淀粉適量
胡椒粉適量
咸鮮口味
煎工藝
半小時耗時
簡單難度
香煎肉餅的做法步驟
1
準備材料，香菜和少量培根切碎。豬肉和魚肉的比例是1：1 。這比例的魚茸的味道還是很淡的，吃的時候明顯是豬肉丸的感覺。魚肉的存在是極大地增加粘性和彈性