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豆鼓醬做什么好吃

生活百科豆豉

豆豉適合做什么菜好吃？

豆鼓醬做什么好吃

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豆豉適合做什么菜好吃
豆豉適合做什么菜好吃 ， 豆豉是一種很有營養的食物，而且豆豉的來源是我國,它的原理就是以大豆為原料通過微生物發酵制作完成的一種好吃的傳統發酵食品 。那么豆豉適合做什么菜好吃
豆豉適合做什么菜好吃1【第1道：豆豉青椒炒肉末】
用料：豆豉，線椒，小米椒 ， 豬肉末，油鹽，雞精，白糖，胡椒粉
做法：辣椒去蒂洗凈切小圈，豆豉過一遍清水瀝干待用 ， 豬肉洗凈切成肉末備用；鍋里放油燒熱，下入肉末大火爆炒至斷生，下入豆豉轉中火翻炒出豉香味；接著下入辣椒圈，炒至辣椒接近斷生 ， 再少放一點鹽、一點雞精、一點白糖、適量的胡椒粉；把調料炒勻炒至入味即可 。沒食欲的時候，做上一盤這個菜，拌著米飯吃，香辣過癮，特別開胃，趕緊試一下！
【第2道：豆豉菜椒炒瘦肉】
用料：菜椒，豆豉，瘦肉，小米椒，油鹽
做法：瘦肉洗凈切薄片，加少許油鹽腌制，菜椒洗凈切長條，小米椒洗凈切末，豆豉過一遍清水瀝干待用；熱鍋倒油旺火燒熱，下入肉片和豆豉，翻炒至肉片變色，加入小米椒和菜椒，再少放一點鹽 ， 炒至菜椒熟透即可 。平時在家做菜椒炒肉，用這個調味搭配特別下飯，上桌米飯也能多吃一碗，不要錯過！
【第3道：豆豉芹菜炒雞蛋】
用料：雞蛋，豆豉，芹菜，醬油，食用油
做法：芹菜洗凈切小段，豆豉過一遍清水瀝干待用；鍋燒熱下入適量的油，油溫上來打入雞蛋液，待蛋液稍微凝固，迅速鏟成小碎塊盛起；鍋里繼續添入少許油，燒熱后下入豆豉和芹菜，炒至芹菜全部變色，加入雞蛋和少許醬油，烹炒至芹菜熟透就出鍋 。這道小炒菜特別適合做佐粥配菜，一盤菜至少可以下半鍋粥，非常美味，值得一試！
豆豉適合做什么菜好吃2豆豉姜汁蒸排骨
排骨500g / 豆豉30g / 姜30g / 蒜4瓣
生粉1勺 / 醬油1勺 / 食用油1勺
1、豆豉洗干凈，瀝干水分 ， 并切碎
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮 ， 切成米粒狀
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻
4、排骨洗干凈 ， 瀝干水分，加入1勺生粉
5、再加入混合均勻的調料，攪拌均勻
6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘 ， 蒸至全熟即可上桌
豆豉蘿卜丁
白蘿卜半個 / 胡蘿卜一根
油 / 豆豉一大勺 / 水淀粉
1、蘿卜去皮洗凈，切成同等大的蘿卜丁
2、坐鍋熱油 ， 倒入蘿卜丁，小火煎制一下
3、放入豆豉醬，少許清水燜煮一下
4、少許水淀粉勾芡一下即可出鍋了
豆豉全魚
1條魚 / 1湯匙半豆瓣醬 / 2茶匙豆豉
一個綠辣椒 / 一個紅辣椒 / 1塊姜
2瓣大蒜末 / 蔥花 / 1湯匙料酒 / 洋蔥末
腌料：1湯匙料酒 / 2茶匙鹽
1、魚洗凈,倒上料酒，均勻地抹上鹽，腌制10分鐘
2、鍋開火，倒油，放入魚 ， 煎至兩側金黃色，盛出 。放魚時的油要溫而不熱
3、鍋倒油，放姜、蒜和蔥中火炒香，加入豆瓣醬、豆豉翻炒 ， 炒出紅油
4、再將魚放入鍋內，加1湯匙料酒和胡椒片，蓋上鍋蓋 ， 煮2分鐘，然后把魚翻過來 ， 繼續煮2分鐘，盛出
5、撒蔥花 ， 加一些辣椒絲 ， 更好看~
豆豉麻醬豇豆角
豇豆200g / 豆豉15g / 芝麻醬兩勺
蔥花適量 / 姜兩片 / 蒜一粒
鹽少許 / 生抽兩勺 / 香油 / 食用油

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