芽頭茶怎么樣 _早春

茶葉的芽頭是什么？？

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芽頭，指的是茶枝最頂上最嫩的葉子。非常鮮嫩，還沒長到葉子大小，只是茶葉的雛形，一般是嫩黃色或嫩黃綠色嫩尖，一般適合早上采摘，這樣的芽頭鮮嫩、味道極其鮮美而有韻味。
芽頭茶外形美觀，細嫩芽頭因富含氨基酸而口感鮮爽，香氣也更充足。
1、芽頭采摘有講究
好茶得來不易。首先，要有好的原料。茶農(nóng)要在恰當?shù)臅r間采摘鮮葉或芽頭，采摘及時，才會得到最好的原料。
一般來說，在清明或谷雨前采摘的芽頭，較為鮮嫩，用這樣的原料制出的茶，滋味與營養(yǎng)都是上乘的。并且芽頭的形狀要肥壯飽滿，長短大小均勻為好。比如，綠茶中的信陽毛尖、西湖龍井、洞庭山碧螺春，多采嫩芽制成，再用低溫80℃~85℃的水沖泡，口感很是鮮爽。
評判茶葉好壞以嫩度為基礎，嫩度越高的級別也越高，而芽頭就是衡量嫩度高低的其中一部分。由此可見，茶葉的嫩度主要是由芽頭決定的。

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普洱芽頭越多品質(zhì)是否越好，這個可以從幾個角度講。
芽頭，指的是茶枝最頂上最嫩的葉子。非常鮮嫩，還沒長到葉子大?。皇遣枰兜某危?一般是嫩黃色或嫩黃綠色嫩尖，一般適合早上采摘，這樣的芽頭鮮嫩、味道極其鮮美而有韻味。
芽頭茶外形美觀，細嫩芽頭因富含氨基酸而口感鮮爽，香氣也更充足。
一、從采摘的角度
從采摘品質(zhì)角度來講確實芽頭越多是越好的。從采摘工藝的難度芽頭要更高的。
二、從營養(yǎng)價值
用較鮮嫩的原料做出的茶，營養(yǎng)成份更好。
三、從品飲角度
用芽頭做成的茶口感會更細滑鮮爽，香水更充足，而相對普洱，綠茶對鮮爽的要求更高，所以綠茶對芽頭的要求會更高，普洱對鮮爽的要求較弱。普洱更講求香氣
順滑
甜度及回甘的均衡。如果喜歡喝茶葉香氣的朋友可以選擇芽頭多的茶品
四、耐泡度
越是細嫩等級高的茶葉耐泡度則越低，因為很多非水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)都是在跟葉中。
像綠茶最好的滋味是在前3泡。
對于普洱我跟人更喜歡芽頭，葉片，根葉均衡的茶

###其它資料參考### 早春茶的副作用和喝法禁忌
早春茶的副作用和喝法禁忌，不知不覺,又來到了春茶開采的時節(jié),一些地方的早茶已經(jīng)新鮮出爐，人們迫不及待想喝，但是早春茶還是有些需要注意的，以下分享早春茶的副作用和喝法禁忌。
早春茶的副作用和喝法禁忌11、早春茶能引發(fā)貧血
早春茶中含有大量的天然的鞣酸，這種物質(zhì)會抑制人體對微量元素鐵的吸收，特別是那些習慣在餐后飲用早春茶的人群，會讓身體內(nèi)微量元素鐵的流失速度更快，而微量元素鐵是合成血紅蛋白的重要物質(zhì)，它過量流失以后，人們就很容易發(fā)生缺鐵性貧血。
2、早春茶能誘發(fā)失眠
誘發(fā)失眠也是早春茶的一個副作用，因為早春茶中含有大量的咖啡堿，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的神經(jīng)，能讓人們的神經(jīng)興奮，平時人們過量飲用以后會引發(fā)情緒激動或者敏感，會讓人們精神亢奮，出現(xiàn)難以入睡或者睡眠質(zhì)量下降等多種不良癥狀。
早春茶的喝法禁忌
1、早春茶不能喝新茶
很多人在早春茶上市以后都會迫不及待的去品嘗，但是剛剛烘焙出的新茶卻是不適合沖泡飲用，因為剛加工完成的早春茶中會存在火氣，這時沖泡以后喝下去容易讓火氣在人體內(nèi)積存，誘發(fā)上火。