2、中火加熱一只平底不粘鍋 ， 放入黃油加熱融化，先將一張搟好的圓形面餅放入鍋中用小火慢慢煎制15分鐘，然后翻面，將炒好的一半量的牛肉餡均勻地鋪在圓形面餅上 ， 上面撒上一半量的帕爾瑪奶酪粉（40g），蓋上蓋 。
3、繼續用小火煎制15分鐘即可盛出 。將另一張面餅用同樣的方法煎好，放上余下的牛肉餡料和帕爾瑪奶酪粉，煎至成熟 。
4、肉餅煎好后，再在上面撒上切好的紫蘇葉即可 。
###其它資料參考###主料4人份
豬肉300克
雞蛋1只
輔料
香菇4朵
胡蘿卜80克
食油2勺
食鹽2克
玉米淀粉1湯匙
生姜20克
白糖10克
生抽2湯匙
黃酒2湯匙
香蔥4棵
椒鹽2克
步驟1
五花肉剁成肉末
步驟2
香菇、胡蘿卜、生姜、香蔥分別剁成碎末
步驟3
把步驟2的所有食材加入肉盆里，然后打入蛋清、生抽、白糖、雞精、鹽、黃酒、玉米淀粉
步驟4
攪拌均勻后，順一個方向攪拌至有膠性
步驟5
用手沾清水，然后把肉餡搓圓，做成乒乓球般大的丸子
步驟6
再壓扁 ， 放入鍋內煎
步驟7
煎到肉餅熟透后，在表面灑上一些椒鹽即可
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