咖喱牛肉湯的做法？
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咖喱起源于印度 。“咖喱”一詞來源于坦米爾語 ， 是“許多的香料加在一起煮”的意思 。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創 ， 由于咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人 。在日常生活中，人們通常會用咖喱粉或咖喱醬等炒飯或做菜，而咖喱牛肉湯是眾多咖喱菜中最有“嚼頭”的菜肴 。接下來，我們一起來看看咖喱牛肉湯的做法吧！
咖喱牛肉湯的做法咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料 。最近美國研究人員又發現咖喱的新用途，那就是防癌！既然咖喱這么偉大的功效 ， 那么搭配牛肉煮食 ， 其功效肯定大增！那么廢話不多說了 ， 快來看看這道咖喱牛肉湯的做法是怎樣的吧！
材料：牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個，洋蔥一個，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶 ， 備用 。準備一只湯煲 。
制作方法：
1、將牛腩洗凈，切塊，待煲里水沸時放入 ， 用大火煮開，倒去血水洗凈 。
2、再重新加入大半煲水 ， 放入用刀拍扁的生姜一小塊，用大火煮半小時 。加入黃酒兩匙 ， 調至微火慢燉 。
3、將土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈，切成一寸見方的塊備用 。當筷子可以戳動牛肉時 ， 將土豆、胡蘿卜倒進煲去一起燉 。
4、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用 。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精致油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會，再放入洋蔥煸出香味，然后把它盛進煲內，加入適量的鹽、糖，用微火再燉一個小時，起鍋前加入味精少許即可 。
咖喱牛肉湯怎么做好吃
其實做咖喱牛肉湯并不難，相信各位聰明的媽網網友們肯定會輕松學會的！但是，想要達到極致美味的程度還是有竅門的哦！那么，咖喱牛肉湯要怎么做才是最好吃的呢？我這就為您解答！
主料：牛腱子600g
輔料：胡蘿卜、大蔥、洋蔥、生姜、日式咖喱塊均適量 ， 黃酒少許 。
做法步驟：
1、牛肉切塊，浸出血水，洗凈 。
2、水燒開焯一下，牛肉洗凈 。
3、重新放水，燒開 ， 下姜塊大蔥等 。
4、下牛肉、黃酒 。
5、煮開后加入胡蘿卜和洋蔥 。
6、最后才加入咖喱塊 ， 煮至牛肉酥軟即可 。
媽網小貼士：
1、胡蘿卜和洋蔥一起煮比較不容易燒糊 。
2、想要味道更好可以加入少許香菜調味！
咖喱牛肉湯的營養價值生活中，喜歡吃咖喱的人不多，但大部分人都是非常喜愛吃牛肉的 。而這兩款食材結合在一起卻成為大人歡迎的美妙菜品！咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康；牛肉味甘，性平（水牛肉偏寒），能補脾胃 ， 益氣血，強筋骨 。可以說，咖喱牛肉湯的營養價值真的非常多哦！
1、美國癌癥研究協會指出 ， 咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能 。咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的 。
2、據杜克大學的動物試驗顯示咖喱中的姜黃素可以使實驗鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成 。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1—3次咖喱可預防老年癡呆 。
3、牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2 ， 磷、鈣、鐵、膽甾醇等，牛肉蛋白質中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸等），故其營養價值甚高 。
