4、牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛 ， 享有“肉中驕子”的美稱 。而且，牛肉還有健脾開胃、壯腰健腎、便秘調理、補虛養身的功效 。
咖喱牛肉湯的`宜忌人群
既然咖喱牛肉湯如此人間美味 ， 是不是表示每個人都可以食用呢？其實一般來說，普通人群都可以食用咖喱牛肉湯的 ， 只有一些特殊體質的人士不適宜食用 。下面，我給大家科普一下咖喱牛肉湯的宜忌人群有哪些！
【一般咖喱做什么湯】 1、胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用 。
2、中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。
3、內熱盛者禁忌食用；與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥 。不宜與牛膝、仙茅同用；服氨茶堿時禁忌食用；忌鮑魚、鯰魚；不宜與富含維生素C的食物同食；心臟病者不能多吃 。
4、咖喱牛肉湯吃多了會有腹脹的感覺，所以切記不要過量食用咖喱牛肉湯哦 。
咖喱牛肉湯的熱量高嗎對于愛美的女性來說，肥胖是很可怕的事情 。那么，像咖喱牛肉湯這道美味菜品，它的熱量高嗎？吃了會不會發胖呢？其實 ， 咖喱牛肉湯較為清淡，熱量也較低，各位減肥期間的女性朋友只需除去咖喱牛肉湯明顯的脂肪、油脂即可食用 。
1、咖喱是一種復合調料，其中膳食纖維含量較高，總熱量不高 ， 減肥期間可以食用 。
2、咖喱牛肉湯的熱量(以100克可食部分計)是117大卡(489千焦)，單位熱量較低 。每100克咖喱牛肉湯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5% 。
3、燴制菜肴常帶有濃湯，而湯汁中混有較多的油脂和鹽分，減肥時應避免食用過多湯汁 。所以，如果想要減肥 ， 盡量減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴 。
綜上所述，咖喱牛肉湯的熱量并不高，只要大家不過量食用，就不用擔心熱量超標的問題了 。
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咖喱飯配什么湯
如果是日本風味的咖喱飯，最好是搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯 ， 酥皮蛤蠣湯一類 。如果選用的是印尼風味的濃郁且帶酸味的咖喱，最好還是搭配有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯 。另外，因為咖喱飯肉類和咖喱味道都很重，而且不帶蔬菜 ， 要平衡一下的話可以配清淡點的蔬菜湯 。下面媽媽網就為大家介紹下蔬菜湯的做法，以供參考 。
材料：洋蔥、胡蘿卜、芹菜、甜玉米、西紅柿、青筍、鹽、白胡椒粉
做法：
1、把洋蔥 ， 胡蘿卜，西紅柿，青筍 ， 甜玉米清洗干凈后 ， 切成同樣大小的滾刀塊 ， 芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用 。
2、湯鍋中倒入一點點油 ， 然后將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到西紅柿炒軟，有紅色湯汁出現 。
3、往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿卜 ， 芹菜 ， 甜玉米，青筍 。
4、大火煮開 。
5、轉中小火 ， 蓋上蓋子，煮20分鐘左右 。
6、臨出鍋時放入剩余一小部分的西紅柿，撒上鹽和白胡椒粉，攪勻后即可食用 。
咖喱飯的做法
咖喱、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、西紅柿、香菇、豌豆等都是生活中較為常見的食材 。當它們相互組合后，就形成了色香味俱全的咖喱飯啦 。人們在食用咖喱飯的過程中，不但能收獲美味，還得到了較好的滋補作用 。下面媽媽網將為大家介紹咖喱飯的做法 ， 一起來學習下吧！
