豆腐乳配菜做法大全豆腐乳配啥好吃 _生活百科

很多人喜歡吃腐乳，尤其是家里沒飯吃的時候。當他們沒有胃口的時候，他們會得到一些腐乳。腐乳不僅味道鮮美，還能刺激食欲。吃一些蔬菜的時候，就著腐乳吃，更別提有多香了。腐乳不僅好吃，有些用腐乳做的菜也很好吃。今天分享6道用腐乳做的美味菜肴，家里的朋友可以自己做。

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腐乳烤排骨
配料：排骨、腐乳、腐乳、料酒、砂糖、八角、桂皮、花椒、蒜、姜。
練習：
1.排骨洗凈，切成小塊。
2.在鍋里燒水。燒開后加入排骨、姜片、料酒，煮5分鐘左右，用勺子撇去浮沫，撈出瀝干水分備用。
3.鍋清洗干凈后放入油，油熱后放入排骨，小火煸炒，炒至兩面微焦。
4.鍋里留底油，放入花椒炒香。翻炒后，將花椒、大料、桂皮放入鍋中，翻炒至香，放入姜片、壓平的蒜，然后將排骨倒入鍋中翻炒。
5.將腐乳和腐乳混合均勻，倒入鍋中翻炒，加入料酒、醬油和糖翻炒，然后加入開水焯一下排骨。水燒開后，蓋上蓋子，小火燉30分鐘左右。
6.燉30分鐘左右后，揭開鍋蓋。大火收湯后，即可出鍋享用。

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腐乳燉豆腐
配料：豆腐、蔥、姜、鹽、蒜瓣、腐乳、醬油、白糖、雞精、水淀粉。
【豆腐乳配菜做法大全豆腐乳配啥好吃】練習：
1.豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡5分鐘左右。
2.鍋里放油，油熱后倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味。
3.將豆腐倒入鍋中，然后加入醬油、腐乳、白糖和適量的水，烘烤5分鐘，使豆腐入味。
4.鍋中加入雞精，倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻關火即可享用。

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腐乳粉蒸肉
配料：五花肉、蒸肉粉、韭菜、姜末、腐乳、椒鹽粉、白糖、辣椒粉。
練習：
1.五花肉洗凈，切塊，放入碗中。
2.在腐乳中加入鹽和胡椒粉、白糖、辣椒粉和姜末，攪拌均勻，倒入碗中拌勻。
3.將蒸好的肉米粉加入碗中，用手揉搓肉片，使其均勻裹上蒸好的肉粉和調料。將肉片攤平，靜置腌制20分鐘左右。
4.將調味好的五花肉裝盤，隔水蒸50分鐘左右，最后取出撒上蔥花即可享用。

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腐乳烤魚
配料：魚、紅豆腐、大蔥、姜、蒜、白糖。
練習：
1.果汁：將兩片紅腐乳、兩勺生抽、半勺生抽、一勺白糖、半碗水放入碗中。攪拌均勻，作為果汁備用。
2.在魚的兩邊切幾刀，控制水分。
3.鍋中放油，油熱后將魚放入鍋中，大火煎。煎至焦黃后，翻面再煎。煎至棕色，然后撈出待用。
4.鍋內留底油，放入蔥、蒜、姜煸炒出香味，然后放入炸好的魚，再放入醬料，蓋上鍋蓋，轉小火收醬，品嘗。湯快干的時候，揭開鍋蓋，出鍋享用。