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1、鮮蠔汁的主要材料是生蠔 。
【鮮蠔汁是什么做的 鮮蠔汁的簡(jiǎn)介】2、蠔汁即蠔油 。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一 ， 它以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮 ， 加輔料精制而成 。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁 ， 黏稠適度，營養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料 。
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