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發酵雞翅
配料：雞翅、腐乳、姜、蔥、蒜、鹽、油、雞粉、醬油、白糖、料酒、生粉 。
練習：
1.雞翅洗凈瀝干水分 ， 然后切雞錘、雞中翅、雞翅尖 ， 用少許鹽、雞粉、醬油腌制20分鐘左右 。
2.鍋里放油 ， 油熱后放入姜蒜 ， 炒香 。 然后放入雞翅 ， 倒入料酒 ， 將雞翅炸至金黃色 ， 加入少許水 ， 煮開后轉小火 。
3.鍋內加入腐乳和白糖 ， 翻炒均勻 ， 加蓋小火煮至湯汁粘稠 。
4.
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