黑胡椒醬改良意大利面 ， 口味加倍 ， 食材加倍升級 。
意大利面也叫意大利面條、通心粉等 。 顧名思義 ， 是一種源自意大利的特色面食 。 與我國傳統面條相比 ， 意大利面條耐煮性更強 ， 口感更濃 。 特色面食在中國也很受歡迎 。 大部分面食都是用各種醬料拌好吃的 。 番茄通心粉、黑胡椒意面、肉醬意面等等都是我們最常見的面食吃法 。 今天 ， 我想和大家分享一個改良版的黑胡椒意面 。 在一個簡單的拌有黑胡椒醬的意大利面的基礎上 ， 添加了多種時令蔬菜 ， 營養均衡 ， 在烹飪的基礎上 ， 增加了一點翻炒的步驟 ， 讓意大利面的口感更加干爽順滑 。
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【菜名】:黑椒汁改良意大利面
【食材】:意大利面一把 ， 黑胡椒醬一袋 ， 培根兩片 ， 牛肉一小塊 ， 洋蔥半個 ， 青紅椒半個 ， 橄欖適量 ， 食用油少許 ， 黑胡椒碎少許 。
【烹飪過程】:
1.青紅椒用清水洗凈 ， 去掉多余的椒籽和椒筋 ， 切成較細的辣椒絲 。 洋蔥切絲 ， 提前取出凍好的臘肉和牛肉解凍 ， 臘肉切成2cm的塊 ， 牛肉切成小塊 。
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2.在湯鍋里倒入足夠的水 ， 先在水里撒半勺鹽 ， 然后開火把鍋里的水燒開 ， 再把意大利面垂直放入鍋里 。 手松開后 ， 意大利面就會散開煮熟 。
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3.面食煮到軟的時候 ， 用筷子輕輕攪拌 ， 防止粘著 ， 保持鍋里的面湯微沸 ， 繼續煮五到十分鐘 。 (根據個人口味喜好 ， 面條軟硬根據烹飪時間調整)
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4.提前準備一鍋涼開水 ， 把煮好的面食拿出來 ， 放在鍋里晾涼 。 再次取出意大利面 ， 瀝干多余的水分 ， 放入容器中 ， 然后倒入適量橄欖油攪拌均勻 ， 防止粘連 。
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5.用火加熱不粘鍋 ， 然后倒入少量食用油 。 油溫溫熱時 ， 放入蔥絲 ， 炒香 ， 再放入青椒絲和紅辣椒絲 。 簡單翻炒均勻 ， 盛出備用 。
【用黑胡椒制作意大利面 做意大利面什么用黑胡椒醬還是汁】
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6.將火調至中火 ， 鍋底留少量食用油 。 將臘肉片放入鍋中 ， 慢慢翻炒 ， 直到臘肉炸至油脂被攪出 。 外圍略卷后 ， 倒入牛肉粒翻炒至熟 。
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7.將之前炒好的蔥絲和青紅椒絲倒入鍋中 ， 先加入適量的黑胡椒醬 ， 再倒入約50ml清水 ， 將鍋內的食材和黑胡椒醬翻炒均勻 。
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8.將火調成小火 ， 然后將之前煮好的意大利面放入鍋中 ， 用筷子在鍋中慢慢攪拌散開 ， 使意大利面與鍋中的食材和黑胡椒醬混合均勻 ， 充分入味 。
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