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打發之后體積的變化上來說體積最大的是安佳 ， 然后是樂荷和龐普樂 ， 愛樂薇、伊尼斯和總統看起來體積變化差不多 ， 變化最小的應該數beilleveire了
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打發之后顏色的變化來看 ， 最黃的是安佳 ， 樂荷和總統的色澤差不多 ， 都是偏黃色 ， 愛樂薇、伊尼斯、beilleveire和龐普樂都是偏白色 ， 其中最白的是beilleveire ， 如果是做奶油霜 ， 使用beilleveire是最適合的 ， 但是感覺有點奢侈啊 ， 0.36一克的價格還是挺貴的 ， 最好還是抹面包片兒直接吃吧
打發之后的黃油 ， 我使用同樣一個方子 ， 篩入粉再拌勻之后來看看面粉的細膩度 ， 整體來說不管是我拌勻的感受還是圖片展示的效果 ， 我覺得7款黃油拌勻之后的細膩度都是差不多的 ， 都很細膩 ， 這方面幾乎沒有差別
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然后我們全部裝袋起來 ， 準備擠出來看看
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因為是一模一樣的方子 ， 所有黃油、粉和液體的克重也完全相同 ， 全部擠出來 ， 剛好一烤盤
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每一種面糊我擠了兩種花紋 ， 理論上來說因為材料克重完全一樣 ， 溫度時間也一致 ， 所以紋路也應該是一致的 ， 但擠出來的花紋卻差異很大 ， 只能解釋為不同品牌的黃油和干粉的融合度不同了
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花紋最好的是第一個樂荷和最后一個龐普樂 ， 這兩個都是幾乎完全沒有鋸齒狀 ， 融合度剛剛好 ， 其次是第六個總統 ， 也幾乎沒有鋸齒 ， 然后是第二個愛樂薇 ， 有一些小鋸齒 ， 最差的是第四個beilleveire基本上無法擠出形狀 ， 勉強擠出來斷斷續續的 ， 第三個和第五個伊尼斯和安佳也是很多的鋸齒 ， 只是比第四個beilleveire稍微好一點點
黃油在烘焙之前的香氣我們剛剛已經說過了 ， 高溫烘焙會讓黃油發生變化 ， 同樣170度10分鐘+130度20分鐘烘焙出餅干成品后 ， 我仔細聞了單塊餅干的香味 ， 排序如下 ， 有淡淡香味的第一梯隊是樂荷、愛樂薇和伊斯尼 ， 非常非常淡香味的第二梯隊是總統 ， 完全聞不到香味的是beilleveire ， 安佳和龐普樂
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蓬松度方面 ， 看看小花造型的圖片 ， 實際上蓬松度都很不錯 ， 但是口感會有一點差異
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曲奇餅干烘烤完成之后 ， 我自己和5個路人品嘗了一下 ， 我記錄下來了品嘗的結果 ， 因為路人對曲奇餅干的口感不熟悉 ， 吃不出太大的區別 ， 所以以我的口感為準 ， 路人的做參考
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我的口感
酥脆度方面：比較酥的是樂荷、愛樂薇、beilleveire和龐普樂 ， 口感偏脆的是伊斯尼、安佳和總統
奶香味方面：有明顯奶味的是樂荷 ， 更淡奶味的是愛樂薇和beilleveire ， 完全吃不出奶味的是伊斯尼、安佳、總統和龐普樂
路人甲
有明顯奶味的是樂荷 ， 龐普樂也有點奶味 ， 其他幾個差不多 ， 樂荷有點香味 ， 其他幾個差不多 ， 酥脆度最好的是樂荷、總統和龐普樂 ， 其他幾個覺得有干
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