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奇蘭該怎么品

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白芽奇蘭的簡(jiǎn)介？

奇蘭該怎么品

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白芽奇蘭，福建漳州的特產(chǎn)，現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)有平和的崎嶺鄉(xiāng)和九峰鎮(zhèn)，都屬于大芹山一帶 ， 發(fā)祥地是崎嶺鄉(xiāng)彭溪村 。
漳州產(chǎn)茶、制茶歷史久遠(yuǎn)，在民國(guó)時(shí)期因地理偏安，地方茶業(yè)頗為興盛，有不少老茶號(hào)在當(dāng)時(shí)流行 。但“白芽奇蘭”茶，還不像安溪鐵觀音一類茶葉有名堂，甚至具體的名目也是比較含糊的 。“白芽奇蘭”這個(gè)名稱是很后來(lái)才有的 。
官方資料記載，1981年秋，平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪村的茶農(nóng)何錦能在其祖地彭溪坑岸邊菜園，發(fā)現(xiàn)13株有性后代茶叢中，有一株老樹與其他老樹長(zhǎng)勢(shì)不同，樹勢(shì)強(qiáng)?。ㄊ鞲?.7~8米，樹圍2.5~3米），新稍茂盛，牙尖白毫明顯 。經(jīng)小量試制，品質(zhì)良好 。后根據(jù)該茶的茶梢白毫顯，葉張又似“竹葉奇蘭”特征，制成茶品內(nèi)質(zhì)清香濃郁，帶有獨(dú)特“蘭花”香味，取名為：白芽奇蘭 。
1981秋、1982春，何錦能留橞扦插育苗，兩季扦插2800多株，1982年共圃出2350多株，自留1350多株 ， 其余分給同村茶農(nóng)種植 。此后1983~1985，連續(xù)三年從母樹上選橞育苗，每年出圃2000多株 。
1986年8月 ， 平和縣茶葉指導(dǎo)站派遣科技人員到原選地彭溪村考察“白芽奇蘭”種源，開始了有組織、有計(jì)劃的品種選育 。1986~1988年 ， 三年選育苗木12.47畝，出圃苗木137.17萬(wàn)株，在彭溪溪、溪頭、時(shí)陂 ， 九峰新山和霞寨建設(shè)、后塘等地進(jìn)行大面積試種觀察 。確定白芽奇蘭品質(zhì)優(yōu)良 。
至1989年后，白芽奇蘭苗木繁育與推廣種植逐漸大面積推開 。從1986年秋至1995年平和全縣累積育苗1560多萬(wàn)株，其中本縣推廣種植5600多畝 ， 外縣引種168.6萬(wàn)株，約500畝 。
1989年5月，白芽奇蘭獲“福建省名茶評(píng)比一等獎(jiǎng)”，1989、1991、1992、1993年均獲“漳州市第一名”，1991年、1992年、1993年連續(xù)3次獲“福建省優(yōu)質(zhì)茶獎(jiǎng)”……
白芽奇蘭成功躋身為“福建五大茶葉”之一 。
20世紀(jì)90年代初開始 ， 白芽奇蘭茶便成為全國(guó)首個(gè)國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)定的烏龍茶品種 。
茶出大峰山者良——《平和縣志》
白芽奇蘭茶“重新現(xiàn)世”之前，其歷史其實(shí)也十分深遠(yuǎn) 。
首先 ， 原產(chǎn)地——福建省漳州市平和縣的縣名起源便與茶有關(guān) 。[明]正德十二年（1517），王守仁（——就是大家熟知的大思想家、哲學(xué)家王陽(yáng)明）奉旨征繳盤踞在閩粵邊界山區(qū)十?dāng)?shù)年之久的暴亂山民 。當(dāng)時(shí)南靖縣河頭距縣城200多里路 ， 縣城駐軍很難及時(shí)趕到 ， 大軍一旦撤退，流寇可能卷土重來(lái) 。正值王陽(yáng)明愁眉不展之際，出營(yíng)沿九峰溪畔散步，遇到地方住民老者曾墩立 。二人清淡間，王守仁吐露心中困惑，向老人請(qǐng)教對(duì)策 。曾墩立卻不接話題，只說(shuō)敝鄉(xiāng)山野，別無(wú)長(zhǎng)物 ， 只有茶一端，尚可敬客 。斟了滿滿一杯茶請(qǐng)他喝 。王守仁一看，茶水太滿，表示品飲不便 。曾敦立就又拿了一只空杯，把茶水分成兩杯 。王陽(yáng)明是何等人物 ， 當(dāng)即茅塞頓開 ， 有了好心情 ， 品起茶來(lái) 。
心情大好 ， 更知茶味 。這一口 ， 喝得王守仁夸贊連連 。端這茶，滋味醇厚，且?guī)в猩介g蘭蕙香味，便問(wèn)是何地產(chǎn)茶 。曾老回應(yīng)道“敝鄉(xiāng)大峰山” 。王守仁說(shuō)道：茶出大峰山者良 。他日貴縣修志，這句話似可錄入 。
回到營(yíng)房，王守仁便起草奏疏，建議將南靖縣一分為二，添設(shè)新縣 。因河頭大洋坡屬平河社，因此縣名定為：平和（《清一統(tǒng)志·漳州府》：平和縣“取盜平民和之義，名曰平和”） 。河頭大洋坡改名九峰 。

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