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奇蘭該怎么品( 二 )

生活百科香氣


[明]正德、嘉靖年間，平和出產(chǎn)的茶葉被漳州府列為朝廷貢品 。
[明]崇禎六年（1633），著名地理學(xué)家、旅行家徐霞客從漳州南行往大峰山，與大儒黃道周相會(huì)時(shí)品評(píng)平和茶，吟唱評(píng)價(jià)為：巖峰峻秀，泉清茗優(yōu)，天然醇香，必傳遠(yuǎn)世 。
【奇蘭該怎么品】明朝中后期，漳州月港繼泉州港后成為福建外貿(mào)大港，平和作為漳窯陶瓷的生產(chǎn)基地，瓷器源源不斷出口至歐洲各地，并成為國(guó)際上赫赫有名的“克拉克瓷” 。同期，漳州出口茶葉亦不在少數(shù) 。當(dāng)年，漳州也是世界最大的茶葉集散地，平和、武夷、汀州、安溪等地產(chǎn)茶葉也通過(guò)漳州月港出口 。
所以，白芽奇蘭茶原種 ， 如果從平和立縣 ， 且見(jiàn)于文錄 ， 也有500多年歷史了 。

奇蘭該怎么品

文章插圖
白芽奇蘭是產(chǎn)自漳州平和縣的名優(yōu)烏龍茶，白芽奇蘭一旦保存不當(dāng) ， 便會(huì)使茶葉變質(zhì)，所以白芽奇蘭茶的保存是特別重要的 。那么白芽奇蘭如何保存呢？
1、 低溫貯藏：白芽奇蘭在低溫時(shí)品質(zhì)變化是緩慢的，高溫時(shí)則容易變質(zhì) 。因此，白芽奇蘭必須在低溫通風(fēng)處貯存，有條件的可把裝茶葉的容器密封后放入冰箱或冷庫(kù)中貯存 。
2、 避光貯藏：光線中的紅外線會(huì)使茶葉升溫，紫外線會(huì)引起光化作用，從而加速茶葉質(zhì)變 。因此，必須避免在強(qiáng)光下貯存茶葉，也要避免用透光材料包裝茶葉如用玻璃瓶或透光食品袋保存茶葉 ， 應(yīng)選茶色者為好 。
3、 密封貯藏：氧化反應(yīng)是茶葉質(zhì)變的必須過(guò)程 ， 如果斷絕供氧則可制止氧化抑制質(zhì)變 。因此 ， 必須隔氧密封貯藏茶葉 。可用鐵罐、陶瓷缸、食品袋、熱水瓶等可密封的容器裝貯白芽奇蘭 。
以上就是白芽奇蘭如何保存的介紹了 ， 希望對(duì)你有幫助 。
###其它資料參考###奇蘭茶屬烏龍茶類 。
奇蘭茶產(chǎn)于廣東興寧市東南部南華山 。產(chǎn)地氣候溫暖，土壤深厚肥沃，自然條件優(yōu)越 。奇蘭茶屬烏龍茶類，興寧南華牌奇蘭茶 。
外形緊結(jié)壯實(shí)，色澤烏潤(rùn) ， 湯色黃綠清亮，蘭花香氣濃郁，滋味醇厚滑爽回甘 ， 葉底蒂青腹綠紅鑲邊，耐沖泡 。
外形：條索細(xì)瘦，稍沉重，葉蒂小 ， 葉肩窄 ， 枝身較細(xì)，少量枝頭皮不整齊，色澤黃綠、烏綠，尚烏潤(rùn) ， 砂綠細(xì)沉不明顯 。
內(nèi)質(zhì)：香氣清高，似蘭花香、線麥香，有的仿似杏仁茶、桃仁味 ， 滋味清醇，稍甘鮮，水色清黃、橙黃，葉底葉脈浮白，稍帶白龍骨，葉身頭尾尖如梭，葉面清秀 。
分類：白奇蘭、竹葉奇蘭等 。
擴(kuò)展資料
武夷山的奇蘭品種是在20世紀(jì)90年代從閩南平和縣引進(jìn)的，由于奇蘭在武夷山獨(dú)特優(yōu)異的地理?xiàng)l件下生長(zhǎng)良好，以獨(dú)特的武夷巖茶制作工藝下的奇蘭品質(zhì)更是優(yōu)越，深受群眾喜愛(ài)，因此，在武夷山地區(qū)廣泛種植 。目前 ， 奇蘭是武夷巖茶主要種植品種之一，屬名樅系列 。
奇蘭之香像極了古代胭脂水巷里走出來(lái)的濃妝艷抹、毫不遮掩的明艷女子 。直接、強(qiáng)勢(shì)而嫵媚 ， 十分誘人而奪眼 。事實(shí)上 ， 奇蘭之奇也勝在香高而張揚(yáng) 。一水茵蘊(yùn)，便有蘭香撲鼻，透徹肺腑 。細(xì)細(xì)啜飲，發(fā)現(xiàn)此茶香氣馥郁 ， 巖韻悠長(zhǎng) 。
奇蘭干茶條索緊結(jié)壯實(shí)，色澤褐綠稍帶暗紅；茶湯湯色杏黃清澈明亮；口感入口清雅滑爽，鮮爽回甘，十分舒暢，咽下后茶香繚繞持久 。葉底軟亮勻整 ， 鮮活有彈性；綠葉紅鑲邊，蛤蟆背明顯 。

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