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鮮山楂燉什么一起吃( 二 )

生活百科山楂


做法
1、山楂、草決明、紅棗分別洗凈 。
2、冬瓜子剝殼取仁 。
3、將山楂、草決明、紅棗同放湯鍋內(nèi) ， 加適量清水，武火煮沸，改文火煲1小時(shí)，加冰糖調(diào)味，代茶飲用 。
香菇山楂燉老鴨
原料：老鴨350克 ， 香菇50克，山楂50克 ， 姜10克，清水1000克 。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克 。
做法：
1、將老鴨斬件汆水，香菇漲發(fā)去蒂，姜切片，山楂洗凈待用 。
2、凈鍋上火，放入老鴨、香菇、姜片、山楂，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成 。
山楂蟲草鴿肉湯
原料：山楂15克，蟲草10克 ， 白鴿肉4只(約200克)，姜5克，蔥10克，蒜15克，鹽5克
做法：
1、把山楂洗凈 ， 去核，切片蟲草用白酒浸泡，小心洗凈白鴿宰殺并治凈，入沸水鍋汆去血水，瀝干水分 ， 一切兩半姜切片，蔥切段，大蒜去皮切片 。
2、鴿肉放燉鍋內(nèi) ， 加入山楂、蟲草、姜、蔥、鹽、大蒜，加清水1200毫升 。
3、燉鍋置大火上燒沸，再用中小火燉5分鐘即成 。
###其它資料參考###山楂做的美食有：山楂燉牛肉、山楂雞翅、山楂燉肉、冰糖葫蘆、山楂果醬等 。
1、山楂燉牛肉
山楂燉牛肉是以山楂、牛肉為主料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，既包含山楂豐富的維生素C，又含有牛肉的高蛋白質(zhì)成分，均易于人體吸收 。
2、山楂雞翅
山楂雞翅是由雞翅為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，備受人們喜愛 。
3、山楂燉肉
山楂燉肉，是一道家常菜，制作原料主要有山楂、五花肉等 。山楂燉肉色澤醬紅，鮮香軟嫩，口感豐富 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 。
4、冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)小吃，起源于南宋，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖?。竅∮齜繆桿儔溆?。北方冬天常見的小吃 ， 一般用山楂串成，糖稀凍硬，口感酸甜，是冬日必備零食之一 。
5、山楂果醬
山楂果醬呈透明的棕紅色，組織均勻 ， 細(xì)膩 ， 酸甜適口，富含山楂的營(yíng)養(yǎng)成分 。
###其它資料參考###做法如下：
1、山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除梗；將準(zhǔn)備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一邊攪拌，直到山楂軟爛（骨肉脫離）之后可以取出果核；在鍋中加入冰糖，然后繼續(xù)攪拌；等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了’放量之后可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用 。
2、炒紅果
材料：新鮮山楂、冰糖、水分
將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除果核，并且用筷子從中間穿過(guò)去；將山楂放入砂鍋之總，加入2比1的水以及白砂糖大火燒開（建議使用鋁鍋或者是砂鍋，因?yàn)樯介珜儆谒嵝?nbsp;， 使用鐵鍋不利于健康）；大火燒開之后變?yōu)樾』鹇裏酰昼娮笥揖涂梢云疱伭?。
###其它資料參考###新鮮的山楂可以如何食用？
(1)山楂湯原料：山楂500克，白糖100克 。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯 。(2)山楂茶原料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克 ， 甘草100克 。制法：將以上幾味共研細(xì)末，分為10包 ， 每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度 。(3)山楂銀菊飲原料：山楂、銀花、菊花各10克 。制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量 。(4)山楂橘皮飲原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克 ， 生薏苡仁10克 。制法：將以上幾味共研細(xì)末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完 。三月有效 。(5)山楂瓜皮飲原料：山楂20克 ， 冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克 。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用 。(6)健美消脂茶原料：山楂20克 ， 澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克 。制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量 。(7)健美消脂茶原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克 。制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用，為1日量 。(8)雙根茶原料：茶根、山楂、蘆根各15克 。制法：將以上各味同煎熬20分鐘 ， 濾汁飲用 。

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