燉南瓜用什么油 _南瓜

燉南瓜的家常做法？

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南瓜是解毒補血的佳品，具有多種保健功效。我們必須一直做它，吃它。南瓜的吃法有很多種，其中燉南瓜也是一種不錯的吃法。燉南瓜的方法也很多。下面是網(wǎng)友推薦的一些做法，供朋友們參考。希望大家都能找到適合自己的方式。
燉南瓜:半個南瓜，一些小蔥和大蒜。南瓜切件，大蒜切件，洋蔥切段。鍋里放適量的油。油熱了，放蒜片進去，香味爆棚。將南瓜放入鍋中，翻炒均勻，加鹽。翻炒片刻，加入適量的水。蓋上鍋蓋，把水調(diào)成小火，繼續(xù)燉，直到南瓜熟了，大概十分鐘！最后撒上洋蔥，翻面，即可食用。
香菇燉南瓜:南瓜300g ，香菇若干，火腿絲100g，蒜少許，醬油，植物油，雞精，醬油，水。將南瓜切塊，將蘑菇浸泡在溫水中。將蒜爆香，放入切好的南瓜，放入醬油翻炒，然后加入半碗水，燒開，放入泡好的蘑菇，蓋上蓋子燉10到15分鐘。南瓜嫩的時候加入火腿絲、雞精、醬油，收汁后上碟。
土豆南瓜燉:準備適量的土豆、南瓜、大蔥、姜、鹽、生抽、雞精。愛吃肉的可以放點排骨。土豆洗凈去皮，切成小塊。鍋里倒油，爆香蔥姜，放入土豆南瓜，翻炒幾下，加鹽。因為土豆和南瓜吃起來有點甜，可以多加點鹽。菜炒兩三分鐘后，往鍋里倒水，加一點醬油(一定要少放)，蓋上鍋蓋燉。土豆南瓜燉至軟爛，然后大火收汁，出鍋前加雞精。
紅棗燉南瓜:南瓜300克，紅棗25克，紅糖20克。南瓜洗凈，切成小塊，放入砂鍋中；紅棗洗凈，去核，放入砂鍋；加入適量的水和紅糖；燉南瓜直到它熟透。
河蟹燉南瓜:河蟹2只，南瓜2斤，鹽少許，料酒，蔥，姜，花椒，香蔥。螃蟹洗凈去殼，內(nèi)部清洗干凈，用刀切成4塊，南瓜去皮切成滾刀塊，蔥姜切片備用。炒鍋放少量色拉油，加熱至六成熱。加入蔥段和姜片炒香。放入螃蟹，料酒，翻炒，去腥。加入湯，將南瓜放入大火中，燒開后小火燉10分鐘。加入鹽和胡椒粉，轉(zhuǎn)小火燉至南瓜熟。然后撒上蔥花，關(guān)火即可食用。
營養(yǎng)功效:
南瓜自古以來就被視為排毒補血的佳品。南瓜中富含的果膠能延緩腸道對糖和脂類的吸收，還能清除體內(nèi)的重金屬和一些農(nóng)藥，因此具有防癌、抗病毒的作用。南瓜還能消除致癌物質(zhì)亞硝酸鹽的突變，豐富的胡蘿卜素對保護呼吸道有重要作用，所以南瓜有著非同一般的解毒作用。搭配同樣具有解毒抗癌功效的蘑菇，可以事半功倍。

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主料：土豆500克、南瓜300克、水500毫升
輔料：蔥1根、食用油5毫升、五香粉1克、生抽7克、鹽2克
1、小蔥切段，土豆去皮切塊，南瓜切塊備用。
2、鍋中倒油，放入蔥段、五香粉，大火炒香，倒入南瓜、土豆，翻炒均勻。
3、加生抽，翻炒均勻，加水，大火煮沸。
4、加鹽，轉(zhuǎn)中火燉至收汁。
5、裝盤即可完成。

###其它資料參考###素?zé)跄瞎希翰牧希耗瞎?00克，植物油50克，香菜25克，精鹽3克，大蔥5克，鮮湯、味精各適量。
操作：（1）將南瓜（如用老南瓜，要去皮，以利燉熟）洗凈，剖開挖去瓜瓤，切成長方塊；香菜去根，擇洗干凈切開；大蔥擇洗好切成碎末。
（2）將炒鍋置火上，放植物油燒熱，下蔥末煸炒出香味后，投入南瓜塊翻炒數(shù)下，添入鮮湯用旺火燒開，再改用小火慢燉，待南瓜爛熟后，加精鹽、味精，撒上香菜末，翻拌幾下即成。