綠豆芽和什么煮湯好吃 _綠豆芽

豆芽可以做些什么湯？？

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銀芽山楂湯：原料:綠豆芽300克，鮮山楂150克，嫩姜絲15克，蔥花、鹽、黃酒、清湯、色拉油。做法：山楂去核洗凈，切成細絲。綠豆芽去兩頭，洗凈，控干水分。鍋內(nèi)放清湯，燒開后滴入黃酒，加鹽調(diào)味，加入山楂絲、綠豆芽，燒開約1分鐘，撒上姜絲、蔥花，淋色拉油即成。
豆芽鯽魚湯：原料:鯽魚250克，黃豆芽250克，鹽、味精、蔥花、植物油各適量。做法：將黃豆芽洗凈，擇去豆皮。鯽魚去鰓、鱗及內(nèi)臟，洗凈。炒鍋放油燒熱，下蔥花煸炒，放入黃豆芽炒出香味時加適量水，旺火燒開后放入鯽魚，改小火燉至熟爛，加入鹽、味精，出鍋即成。
酸湯鯉魚：原料:鯉魚，黃豆芽，泡西紅柿，鮮西紅柿，水發(fā)黑木耳，鹽、味精、白糖、醋、花生油、湯、胡椒粉、蔥、姜、香菜各適量。做法：鯉魚切塊，汆水備用。泡西紅柿加鮮西紅柿絞碎。起油鍋燒熱，下蔥、姜爆香，放入西紅柿炒香，加入湯、黃豆芽、黑木耳，調(diào)入鹽、白糖、醋、味精、胡椒粉，放入汆過水的魚塊燉熟，撒香菜段即可。

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做法1：清炒綠豆芽
準備食材如下：綠豆芽500克，小米椒3個，食鹽1茶匙
具體做法如下：將小米椒切片備用，接著將綠豆芽清洗干凈備用，再起鍋加油燒熱，油溫燒至8成熱時，倒入綠豆芽和小米椒，大火翻炒變軟，再淋入半碗清水，放入1茶匙食鹽，翻動均勻，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘即可出鍋！
做法2：酸辣炒豆芽
準備食材如下：綠豆芽500克，干辣椒5個，花椒10粒，生抽1湯匙，陳醋1湯匙，食鹽少許，大蒜3瓣
具體做法如下：將干辣椒掰段備用，大蒜切片備用，把綠豆芽清洗干凈瀝干水分備用，接著起鍋加油燒熱，加入干辣椒和花椒，蒜片爆香，再倒入綠豆芽，加入少許食鹽，大火翻炒至變軟，再加入1湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：涼拌綠豆芽
準備食材如下：綠豆芽500克，大蒜3瓣，小米椒3個，食鹽少許，生抽1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，芝麻油1湯匙，香菜1顆
具體做法如下：將小米椒切片，大蒜拍扁剁碎，然后將豆芽清洗干凈，起鍋加入大量清水煮沸，接著加入1小勺的食油，再將豆芽放入鍋中焯水，焯水后撈出瀝干水分，放到湯盆里面，再放入小米椒，放入蒜末，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，加入香菜碎然后用筷子攪拌均勻即可！
###其它資料參考###豆芽和什么做湯好喝：豆芽肉丸湯
原料：豆芽適量、肉末適量、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、濃縮湯料適量
做法：
1、把豆芽摘干凈然后洗干凈備用。
2、肉末里加入料酒、白胡椒粉、鹽攪拌，再加入淀粉蔥花攪拌均勻備用。
3、鍋中加入水燒至快開，關小火把肉末用手擠成丸子，放入鍋中。
4、丸子都下鍋后轉大火燒開，下入豆芽、濃縮湯料蓋上蓋，把豆芽煮熟最后加入少許鹽出鍋，灑上蔥花即可。
豆芽和什么做湯好喝：番茄黃豆芽排骨湯
材料：大豆芽150克、排骨500克、番茄2個、姜3片、水6碗、精鹽適量
做法：
1、排骨洗凈斬塊，氽水撈起
2.、番茄洗凈，每個切6瓣