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綠豆芽和什么煮湯好吃( 三 )

生活百科綠豆芽


（13）搗好的蒜泥和生姜泥放入碗中的香干條上；
（14）根據各人口味，在蔬菜上均勻的撒入適量的食鹽；
（15）取一個干凈無水的小勺，倒入適量的食用油，加入幾?；ń泛透杉t辣椒段；
（16）打開火 ， 火苗調到最小，把小勺放在火的上方 ， 炸至花椒和干辣椒變色出香味，關火
（17）撿去雜質 ， 把炸好的香辣油潑在生姜蒜泥上；
（18）用筷子把食材攪拌均勻即可 。
　2、韓式豆芽湯
材料：綠豆芽、牛骨高湯、大蔥、蒜泥、醬油、鹽、胡椒粉
步驟：
（1）將綠豆芽洗凈去根須，并瀝干水分；
（2）將牛骨湯放入沙鍋內；
（3）放入豆芽在牛骨湯內；
（4）放入蒜泥和醬油煮開一次；
（5）黃豆芽煮熟，湯入味后放入鹽和胡椒粉調味，放入蔥花再煮開一兩次即可 。
3、涼拌豆芽
材料：綠豆芽、白糖、陳醋、紅辣椒、香蔥、鹽、花椒、食用油
步驟：
（1）辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切?。?
（2）綠豆芽用清水沖洗干凈；
（3）鍋中加適量水，燒開；
（4）豆芽倒入開水中，立即關火；
（5）將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可 。既保持了豆芽的水分 ， 口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細菌殘留；
（6）豆芽從鍋內撈出后，用清水沖洗一遍 ， 使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝干水分；
（7）放入一勺陳醋涼；
（8）再加入一勺白糖 ， 白糖：醋=1:1，這也是使豆芽好吃的秘訣；
（9）加適量鹽進行調味；
（10）再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌；
（11）鍋燒熱 ， 加少許油，放入幾顆花椒；
【綠豆芽和什么煮湯好吃】（12）花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，隨著爽脆的澆油聲，之前調料的香味進一步激發出來 。將豆芽與調料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用 。

綠豆芽和什么煮湯好吃

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