煮好的紅藕怎么做好吃嗎 _蓮藕

紅蓮藕的做法大全家常？

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蓮藕的家常做法大全：
做法一：涼拌藕片。
材料：蓮藕、醬油、精鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片，均為適量。
1、將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi) 。
2、在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
做法二：清炒藕片。
主料：蓮藕、鹽、味精、植物油，各適量。
1、將嫩藕洗凈切成薄片。
2、鍋內(nèi)入油燒熱，放入藕片顛翻幾下。
3、放入適量食鹽、味精立即出鍋。
做法三：蓮藕湯。
材料：蓮藕半根、黃花菜10朵、鹽少許。
1、蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié) 。
2、鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量（燉煮時間可以延長或縮減）。
3、加入鹽或者其他調(diào)料，調(diào)味即可飲用。
做法四：糖醋藕片。
材料：蓮藕、白糖、醋、耗油、生抽、蒜、蔥，各適量。
1、把適量的糖、醋、生抽或者是味極鮮、耗油、水，調(diào)勻備用，切蔥蒜末備用。
2、蓮藕切片焯水2分鐘左右為脆口，面口則需要延長焯水時間。
3、燒油鍋至冒煙，下藕片炒香，倒入適量調(diào)好的料汁，攪拌均勻即可出鍋食用。

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單獨煮藕怎么好吃
單獨煮藕怎么好吃，蓮藕屬水生植物又名塘荷，蓮藕也是人們餐桌上比較經(jīng)常看的見的一種食物，蓮藕好吃營養(yǎng)又高，有的人喜歡單獨煮蓮藕，下面來看看單獨煮藕怎么好吃。
單獨煮藕怎么好吃11、首先是選材，藕的種類很多，有一種脆藕它是怎么燉煮都不會爛的，但是有一種紅蓮藕的口感比較的面，含有的淀粉含量比較高，因此比較容易燉爛，所以在購買煮湯的蓮藕可以建議大家購買粉紅色的蓮藕比較高。
2、在煮制蓮藕之前建議用鹽水浸泡一段時間，因為外界液體濃度大于細胞液濃度的時候細胞會失水，這時候用鹽水浸泡后的蓮藕煮湯時會讓蓮藕更容易吸水，這樣也會煮的更爛一些。
3、除了可以將蓮藕浸泡在鹽水中外，也可以在燉煮之前用小蘇打粉腌制十分鐘，然后直接下鍋就可，不需要清洗，這樣也能加速蓮藕的煮制時間，讓蓮藕更容易煮軟爛。
4、煮蓮藕的`時候建議冷水下鍋，這樣會讓蓮藕的味道和營養(yǎng)慢慢的滲入到湯中，味道會變得更鮮美。如果是用熱水煮會讓蓮藕的營養(yǎng)和味道隱藏在蓮藕的肉里，湯也會變得沒有那么鮮美。
5、蓮藕煮燙的火候比較的重要，將蓮藕的品種選對后加入到鍋中差不多要小火慢煮兩三個小時左右，高壓鍋的話差不多一兩個小時。
單獨煮藕怎么好吃2蓮藕炒肉的做法
【材料】蓮藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油
【做法】
1、將五花肉洗凈切塊，加入適量的鹽、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分鐘；
2、將蓮藕去皮切成薄片，生姜去皮切絲
3、熱鍋倒油，放入蓮藕翻炒幾下，加點清水蓋上蓋子煮2分鐘后，加入適量鹽調(diào)味后起鍋
4、另起油鍋，下姜絲爆香，倒入五花肉，變色后加點清水，蓋蓋煮開，加入剛炒好的蓮藕，翻炒均勻即可
蓮藕排骨湯的做法
【材料】蓮藕、排骨、紅棗、生姜、鹽
【做法】
1、將排骨洗凈斬塊，入開水焯掉血水，撈出后用清水沖洗干凈