土豆拌茄子煮多久 _茄子

土豆拌茄子的做法大全土豆拌茄子怎么做好吃？

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1、做法一：準備用料。土豆、茄子、香菜、香蔥、蔥伴侶黃豆醬、蠔油、香醋、香油。土豆洗凈去皮，入蒸鍋蒸熟，筷子很容易扎進時，土豆就好了；香菜洗凈切小段，蔥葉撕成條；將蒸好的土豆弄成小塊，茄子擠出水分用手撕成條；撒上香菜、蔥絲、拌入黃豆醬；用一勺兌好的料汁，均勻的澆在拌菜上面即可。
2、做法二：準備用料。土豆、茄子、尖椒、雞蛋、香蔥、大醬。茄子土豆洗凈蒸熟；大蔥，青椒切碎；炒鍋放多一點油，炸香蔥花；放入青紅椒碎；放入大醬翻炒均勻；磕入兩個雞蛋，攪碎，炒熟出鍋；把蒸好的茄子土豆，香菜末，加兩勺做好的雞蛋醬拌在一起即可。
3、做法三：準備用料。土豆、茄子、雞蛋、豆瓣醬、植物油、蔥花、香菜。土豆去皮洗凈，茄子洗凈，雞蛋、豆瓣醬、小蔥備好；土豆切塊，入蒸鍋，開大火蒸；蒸土豆時準備雞蛋醬:小碗里加2大勺醬、打入一個雞蛋，拌勻；再加入蔥花和植物油拌勻；土豆大約蒸10分鐘時加入茄子、雞蛋醬，再蒸10分鐘左右；蒸好的土豆、茄子、雞蛋醬；茄子撕成條；土豆塊再改小塊，擺在茄子上；放適量雞蛋醬；再撒點蔥花、香菜碎、辣椒圈即可。

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一般十五分鐘足矣.
步驟
1.土豆洗凈，玉米去須葉，放到鍋中，加水沒過土豆玉米
2.茄子洗凈去蒂，放到鍋里的底層蒸簾上
3.碗中放入半碗醬，倒入一點豆油，一點味精，一點水，和切好的辣椒
4.拌勻放到頂層的蒸簾上，蓋鍋蓋大火開蒸，開鍋后轉中小火蒸15分鐘
5.趁著蒸東西的時間，把小蔥洗凈切段備用
6.15分鐘后關火把鍋里的東西一層層拿下來，當心別燙手，先把茄子放到大碗中，用筷子劃開擠壓倒掉水分，把土豆去皮放到碗中壓碎，把蒸好的大醬倒在上面，最后撒上小蔥拌勻開吃吧。一口玉米，一口茄子拌土豆，真是香的讓人停不下。蒸好的醬我還留了一點沒倒進里面用來沾黃瓜吃，比生醬好吃多了哦。
###其它資料參考###用料
茄子1個
土豆2個
豬肉適量
豆瓣醬/黃豆醬適量
蔥花
姜末
東北拌茄子的做法
所有材料備好，大茄子和土豆分別切開，便于蒸熟。豬肉切小丁，用少量料酒和姜末腌好（如時間緊也可以不淹）。蔥切蔥花。
豬肉丁里根據個人口味放入豆瓣醬就是肉醬啦。
土豆、大茄子和肉醬上鍋蒸，大概開鍋后蒸十五分鐘。
出鍋，撒上蔥花，拌入肉醬一起拌開，塊越小越好吃。
小貼士
豆瓣醬是東北的那種，也可以換成黃豆醬或者農家大醬。
肉醬里可以根據自己口味加入青椒、香菇之類的。
新鮮土豆最好洗干凈帶皮蒸，更能保持原香，我這個是因為不新鮮了必須去皮摳掉芽子。

###其它資料參考###食材準備：茄子1個，土豆1個，一塊五花肉，青紅椒各半個，姜1小塊，紅蔥頭3個，花生油，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，小半勺白糖，一大碗熱水，胡椒粉，米飯等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備一個茄子洗凈后帶皮切小粒，再準備一個土豆去皮洗凈后同樣切小粒，然后準備一塊五花肉，去皮洗凈后把它剁成肉末，也可以準備牛肉或雞肉來做。
第二步：準備青椒和紅椒各半個，洗凈后切小粒，這是甜椒，如果孩子可以吃辣的，就準備辣椒來做，會更開胃，準備一小塊姜和3個紅蔥頭，把它們清洗干凈后剁碎備用。