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做芋頭圓子粘手怎么辦( 三 )

生活百科芋頭


其它方法 ：其實剛沾到芋頭粘液 ， 手有點癢時，大家還可以用一盆溫水浸泡，幾分鐘后手上瘙癢基本會消失；此外，大家也用火烤，打開灶火，將雙手放在火旁邊（注意不要被燙傷），一般烤4-8分鐘，手部瘙癢癥狀也會消失 。
芋頭粘液過敏芋頭粘液也叫草酸堿 ， 它堿性很強，對皮膚有強烈刺激作用，所以人手沾到容易過敏；另外 ， 芋頭粘液中還含有皂角素、蛋白酶等物質，它們也會引起皮膚瘙癢，所以生活中處理芋頭時應戴手套 。其實生活中，還有很多東西導致過敏，對此大家可以看看世界上十大最奇葩的過敏 。
芋頭的功效與作用禁忌芋頭又稱芋艿，它是一種很好的堿性食物，營養價值近似于土豆，又易于消化，而且口感細軟，綿甜香糯，吃了還有增強免疫力、解毒通便、潔齒防齲的功效，所以生活中喜歡吃芋頭的人很多 。
禁忌 ：芋頭的功效與作用雖好，但大家不要生吃芋頭 ， 也不要在它未煮熟透的情況下食用，這很可能引起消化道黏膜輕微撕裂傷，還可能導致水腫，以及瘙癢、灼燒等 。而芋頭中造成人手過敏的草酸堿、皂角素、蛋白酶，大家不要擔心，只要芋頭熟透后它們就不會對人體造成任何傷害 。
小結 ：關于芋頭粘液癢怎么辦 ， 看完全文，大家知道了吧，只需馬上用清水洗凈，然后在雙手涂抹食醋 ， 大多數人的手都會恢復癥狀，如果沒恢復，那就用白醋浸泡，這樣手瘙癢癥狀肯定會消失 。喜歡吃芋頭的朋友 ， 還可以看看荔浦芋頭能切片冷凍嗎 。

###其它資料參考###多放一些薄面，反復揉搓均勻就不粘手了 。
紅薯粉有疙瘩調的時候其實也很簡單，因為紅薯粉不同于其他的淀粉在制作，紅薯粉一般都是特別干的，所以都成為哥的狀，在使用的時候先用水將疙瘩泡開，然后在攪拌 。
###其它資料參考###不是的 。
這屬于正常現象 。
芋頭粘粘的，是因為芋頭表面有一層粘液，把粘液去除再摸芋頭就不會覺得粘手了 。大家可以把芋頭放入醋水中煮4-5分鐘，然后撈起起來在清水中泡一會，就可以把粘液去除了 。
判斷芋頭壞沒壞的方法：
1、觀察芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些皮毛，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸 ， 看看有沒有發霉腐爛、硬化、干萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡 。
2、檢查芋頭是否新鮮 。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤泥土的氣息 ， 本身也帶著一點濕氣 。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發現芋頭較軟 ， 那么很可能是老了，不新鮮 。
3、觀察芋頭的完整性和大小 。芋艿頭的體型一般都是越大越好，它的品質和價格也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時 ， 它的外表也更加容易受損，所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋艿頭的完整性 。
4、檢查芋頭的重量 。一般來說 ， 越大的芋頭質量越好 。個頭一樣大的，掂一掂重量 ， 越輕的芋頭說明其淀粉含量越高，吃起來口感比較糯 。較重的表示水分較多，口感和味道都不如輕的 。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋頭 。
5、檢查芋頭的根須 。一般而言，芋頭是否優質，它的肉質是否夠粉，可以從根須部位檢查出來 。用刀稍稍切開根須部位，切口處會出現一些乳白色的粘狀液體，用手輕輕粘觸，如果這些粘液十分濃稠，而且十分顯白，又能夠很快干結成白色小粉 ， 那么這個芋頭就夠粉夠佳，是優質產品 。另外，根須部位一般會有很多凹下去帶土的小洞，稱之為沙眼 。沙眼越多，說明品質比較優良，如果外皮很光滑的話說明口感一般 。

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