做芋頭圓子粘手怎么辦 _芋頭

包芋餃會粘手是什么問題？

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因為芋頭太粘了，可以用無毒朔料袋，熟芋頭面放到朔料袋上，再用朔料袋另一面蓋在上面把芋面按成扁餅狀，把上面一層朔膜打開，把餡兒放到里面，再用雙手托著朔膜把面餅合起來捏緊。絕對不會粘手。

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用冰水泡三到五分鐘，再放入常溫水中存放。會比較Q彈。至于存放方式，如果說盡快食用，是放入常溫水存放就不會粘連了，如果說隔天食用，放冰箱冷凍就行。
可以拌點花生油有用。煮過的芋圓一般放到冰箱里就好了。芋圓有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎等的作用，一般適合平和質，氣虛體質的人吃，但是也要適量，不能一味吃得太多。而且過敏性體質，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮過保存的芋圓再食時要重新煮過。

###其它資料參考###材料：新鮮食材（比如地瓜，芋頭，紫薯，南瓜等），木薯粉（也是木薯淀粉），白糖
如果平時經常下廚的人一定看完這張圖就基本上會做了，對于一些平時很少下廚的人肯定想要更詳細的做法，好吧，我就辛苦下下吧。下面我是拿芋頭來做芋圓，大家認真學哦嘿嘿，其實你們用地瓜，或者紫薯，南瓜來做方法是一樣的。所以以后就不要問我其他的怎么做了哦。
1. 把芋頭洗干凈點，然后下鍋煮。其實煮的方法有很多，只要你能把它煮得爛爛的就OK ，所以不管你用煮還是用蒸還是裹著錫紙用微波爐轉都OK 啦。
2. 把芋頭煮得爛爛的，一定要夠爛夠爛的（俺知道俺有點啰嗦啦，以后你們習慣就好啦(*^__^*) 撈起煮好的芋頭，剝皮。剝皮的時候一定要把自己手手洗安靜哦。剝皮的時候你會發現芋頭黏黏的，就讓它這樣黏黏的不要拿去洗哦呵呵
3. 把撥好皮的芋頭用勺子什么的壓碎碎的，然后就要倒入木薯粉咯，忘記給大家說說我們家的泰國進口木薯粉啦，專供全國各甜品店的，先上一張之前拍的圖吧
這個就是木薯粉啦
好吧我們繼續把這粉加入搗爛爛的芋頭里面，記得加粉的同時要加入白糖，喜歡吃甜的小伙伴們糖可以多加點，因為一會粉的量要加蠻多的，對喜歡有點奶味的朋友也可以在這個過程中加入一點點煉乳。我吃過鮮芋仙的芋圓，我是感覺他們家好像是有加點煉奶的。
4. 該加的東西都加好了，好吧，現在開始賣力的揉搓吧，這個過程其實還是有那么點小累的，有人問，這個過程中要不要加水呢？因為我煮的這個芋頭水分還是很多的，揉的時候還是感覺很柔軟的，所以我整個過程中沒有加入水哦。如果你們做的時候覺得很干的話可以加一點點開水，但是不能多，只能一點點哦。
5. 揉這個面團就跟做包子饅頭是一樣道理的。一定要慢慢揉，慢慢搓，搓到它成團，如果揉很久還是很粘手的時候就繼續加入木薯粉，量少的加，慢慢加，慢慢揉。揉到你感覺不粘手了，成型了就OK
6. 揉好后，我們就搓一小塊出來，給它搓成條，如果還是很黏就撒點干粉，如果覺得有點干不好搓成條就在手上沾點水，把手弄有點濕濕的，這樣試看看。
7. 搓成條后，接下去當然是切啦，要切大塊還是小塊，又或者想搓成丸子一樣的圓形或者捏成心形，這就自己發揮吧O(∩_∩)O~
8. 切好后的芋圓，肯定還會有點黏黏的，這時候我們要繼續撒干粉，讓他們不會粘在一起，這樣做好后的成品要放入冰箱冷凍保存的時候，下次再次拿起來煮的時候就比較不會全粘在一起拉。