烏雞香菇湯放什么佐料 _香菇

烏雞煲湯用什么材料？

文章插圖
作為一位吃貨，烏雞是我家餐桌必不可少的菜品之一，每隔半個(gè)月就會(huì)吃一頓，我現(xiàn)在就把我在家做烏雞的食材分享給大家。
食材準(zhǔn)備：烏雞1只，猴頭菇2朵，紅棗10顆左右，瑤柱20克，枸杞15克，料酒，鹽，清水。
具體做法步驟如下：
第一步：把烏雞處理干凈內(nèi)臟，再清洗干凈，然后砍小塊，冷水下鍋焯一下水，加上幾塊姜片，一點(diǎn)料酒，不用蓋鍋蓋，開大火煮開后再煮兩分鐘左右就行了。
第二步：烏雞焯好水撈出來，還要再用清水沖洗一遍，把表面上的雜質(zhì)清洗干凈，然后放入提前準(zhǔn)備好的砂鍋里。
第三步：猴頭菇要提前用水泡軟，才可以沖洗干凈哦，邊洗邊掰成小塊，洗凈后，把猴頭菇的根部切掉，
第四步：另起一鍋燒開水，把猴頭菇放進(jìn)去燙一下，因?yàn)檫@個(gè)猴頭菇有一點(diǎn)苦澀味，稍稍地把它燙一下，才能去除這一股味。
第五步：猴頭菇燙過后撈出，和烏雞一起放入砂鍋，加入幾塊姜片，還有我們準(zhǔn)備好的瑤柱紅棗，紅棗要去核哦，最后加入適量清水，煲湯的水，在這一步一定要加足了，中間不要再加水了，會(huì)破壞湯的營養(yǎng)成分。
第六步：蓋上鍋蓋，調(diào)大火燒開，燒開后煲5分鐘左右，然后轉(zhuǎn)成中小火煲一個(gè)小時(shí) 。
第七步：好了，湯煲了有一個(gè)小時(shí)了，我們加入準(zhǔn)備好的枸杞，枸杞要沖洗干凈哦，有很多小沙子的，枸杞加進(jìn)去后，再蓋上鍋蓋，煲多10分鐘就可以了，最后加適量鹽調(diào)味就可以開喝了。
這一鍋營養(yǎng)又好喝的猴頭菇烏雞湯就做好了，喜歡的朋友試一下！猴頭菇是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，搭配烏雞一起煲湯，滋補(bǔ)又美味。
總結(jié)：這一鍋湯呢，全家人都適合喝，但我主要是為了給老婆準(zhǔn)備的，因?yàn)檫@一鍋湯除了營養(yǎng)好喝，還很養(yǎng)顏，和燕窩有得一比哦，而且所需要的食材還特別簡(jiǎn)單，大家趕緊動(dòng)手試下吧。

文章插圖
香菇雞湯是非常有名的食物，同時(shí)也是一道家常菜，大家可以自己在家里面燉這道湯，平時(shí)可以多喝這種湯，對(duì)身體健康是有好處的，如果不知道怎么做的話現(xiàn)在就來學(xué)習(xí)吧。
一、香菇雞湯怎么燉好喝
材料：
雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽
做法：
1、先將材料準(zhǔn)備好、清洗干凈備用
2、鍋中水燒開放入雞肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然后撈出
3、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜
4、等水燒開后再將洗干凈的香菇、枸杞倒入
5、最后慢燉30分鐘左右就可以出鍋了，然后在出鍋前，滴入兩到三滴火麻油。
二、做法二
調(diào)料：精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。
做法：
①香菇、干貝丁泡軟，大的斜切為二。
②蔥切段，雞切塊，與姜片、香菇、干貝丁放入深碗中，加香菇、干貝丁液及熱水，高火5分鐘至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。
三、做法三
菜系：浙江
特色：
原料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價(jià)值是一樣的。要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會(huì)很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。