找一個(gè)小盤子，在房間里倒入一勺生抽醬油，一勺米醋，一勺蒜末 ， 味精和芝麻油，攪拌均勻以后倒入青筍里邊 。把小米椒切成辣椒圈，之后在炒菜鍋里邊倒入食用油，加溫到六成熱以后，把小米椒放入青筍里 ， 倒入滾油，攪拌均勻就可以吃了 。
二，涼拌紫甘藍(lán) 。食物：卷心菜，白米醋，生抽醬油 ， 香萊，鹽 ， 芝麻油，熟芝麻，白砂糖 。
作法：把卷心菜外邊的一層葉片除掉，隨后清理干凈，切成細(xì)絲放入一個(gè)大一些的盆里，把香萊清理干凈，切成2公分左右的一段預(yù)留 。在卷心菜里邊添加一勺食用鹽，攪拌均勻以后腌漬10min，會(huì)腌出去許多水份，將這些多余水份扔掉 。
準(zhǔn)備一個(gè)小盤子，在房間里倒入一勺白米醋 ， 添加二勺白砂糖，攪拌均勻 ， 倒入卷心菜中 ， 把香萊也倒入卷心菜里邊，然后把備好別的調(diào)味料所有倒入 。最終添加一勺熟芝麻 ， 攪拌均勻以后就可以擺入盤里 。
三，涼拌三絲 。【萵筍和什么涼拌三絲】食物：籮卜，紅蘿卜，圓蔥，香萊 ， 鹽，生抽醬油，油辣子 ， 白醋，味精 。
作法：把籮卜清理干凈，無需削皮，用擦子擦成細(xì)絲 ， 紅蘿卜也清理干凈，削皮以后擦成細(xì)絲，放入一個(gè)大一些的盆子里 。把圓蔥除掉外邊的干性皮膚，隨后切成細(xì)絲和籮卜混合在一起 ， 香萊清理干凈切成兩公分左右的段一起放入 。把生抽，白醋，油辣子，味精 ， 鹽，一起放入 ， 攪拌均勻，腌漬10分鐘左右以后就可以吃了 。
四，拌涼菜蒜苔 。食物：蒜苔，芝麻油，生抽醬油，米醋 ， 白砂糖，鹽 ， 小米椒 。
作法：提前準(zhǔn)備一把新鮮蒜苔，把最前面的尾巴除掉 ， 清理干凈，在鍋中多倒一點(diǎn)冷水 ， 將水燒沸燒開，隨后放入蒜苔去綽水，這時(shí)候可以加2漏油，可以使蒜苔變得越來越鮮艷 。
焯水時(shí)間大約三分鐘上下，時(shí)長(zhǎng)不能過于長(zhǎng) ， 取出以后放入涼白開水中太涼，隨后取下蒜苔 ， 把他掰成長(zhǎng)細(xì)條，再放入一個(gè)大一些的面盆中 。
找一個(gè)小盤子 ， 在房間里倒入生抽醬油，米醋 ， 味精，鹽，白砂糖 ， 小米椒切成圈也裝進(jìn)去，再倒入少量芝麻油 ， 攪拌均勻以后放入蒜苔里，腌漬10分鐘左右以后就可以擺盤 。
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