鵪鶉蛋怎么煮給小孩吃 _鵪鶉蛋

煮鵪鶉蛋方法？

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首先就是把鍋里放上水，然后把鵪鶉蛋放進(jìn)去。只要水能沒過鵪鶉蛋表面就可以。然后就是開火，等到水開以后把火關(guān)掉，然后悶上5分鐘左右就可以了。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。功效：補(bǔ)氣益血，治風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價(jià)值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對(duì)肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經(jīng)衰弱有一定療效。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人（應(yīng)注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
用法用量：公認(rèn)是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
鵪鶉蛋對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用顯著，這是因?yàn)轾g鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì) 。

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【鵪鶉蛋怎么煮給小孩吃】鵪鶉蛋，又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是"動(dòng)物中的人參" 。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱，鵪鶉蛋還被人們譽(yù)為延年益壽的"靈丹妙藥。"近圓形，個(gè)體很?。?一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn) 。俗話說："要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉蛋是公認(rèn)的一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
那么你們知道多少鵪鶉蛋的做法呢？
1、糖醋虎皮鵪鶉蛋
食材準(zhǔn)備：
鵪鶉蛋500克，冰糖一小把，油適量，料酒一小勺，白糖一勺，生抽一勺半，陳醋二勺半，熟白芝麻少許。
做法：
1、鵪鶉蛋洗凈，放入冷水鍋中煮，再放一小勺鹽，水開后，煮4一5分鐘就熟了。
2、撈出迅速放入冷水中浸泡涼透。
3、找一個(gè)帶蓋的容器，把鵪鶉蛋放進(jìn)去，再放一些水，蓋上蓋子。
4、然后用力晃動(dòng)幾下，再甩起來晃動(dòng) 。
5、倒出后，剝掉外皮，非常好剝皮。
6、全部剝好后，洗凈碎殼，用廚房紙擦干水分。
7、鍋中放油燒至5一6成熱。
8、油熱后，倒入鵪鶉蛋炸制。
9、把鵪鶉蛋炸成金黃色虎皮狀撈出。
10、鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)油，放入冰糖，用小火加熱。
11、熬至冰糖變深色，大泡變小泡。
12、迅速把鵪鶉蛋放入，翻炒至均勻上色。
13、放入一勺子料酒，一勺子白糖，一勺半生抽，二勺半陳醋。
14、用鏟子翻炒均勻。
15、再加入半碗開水，蓋上鍋蓋中火燜5分鐘，期間要翻動(dòng)一下。
16、燜好后，汁剩一半，開大火收汁，收汁的程度根據(jù)個(gè)人的喜好。
17、裝盤后，撒上熟白芝麻即可。