拔絲白果到底怎么做 _白果

撥絲白果的家常做法大全怎么做好吃視頻？

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拔絲白果的制作材料：
主料：土豆（黃皮）100克
調(diào)料：淀粉(豌豆)150克,小麥面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,糖桂花10克,香油10克拔絲白果制作步驟：
1.先將土豆煮熟，去皮后用刀碾成泥狀；干淀粉加清水調(diào)勻后，用2/3加入土豆泥中，加白糖50克，調(diào)成餡，將大平盤上抹點油，將餡平抹在大平盤上，入籠蒸熟，取出晾涼后，切成杏核大小的丁，即成白果備用。
2.用干淀粉、面粉、清水調(diào)成糊狀，把切好的白果放入糊內(nèi)拌勻，使之粘滿糊。
3.鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，將帶糊的白果逐一放入油中炸成金黃色，倒入漏勺內(nèi)瀝干油。
4.另用一鍋，放入香油和100克白糖，中火熬至出絲時，將炸好的白果倒入糖汁內(nèi)翻裹均勻即可。
4.把鍋洗一下。放水放白糖。然后用中火。勺子在鍋里慢慢旋轉(zhuǎn) 。注意看他顏色變發(fā) 。。開始的時候是白色。然后是白色起泡。最關(guān)鍵的是要讓他變黃。放入地瓜。山藥。芋頭。翻幾下。倒入盤子。
5.撒點白芝麻。
6.用筷子夾起來。可以看到瀑布般長的絲。完成

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可以，用玉米淀粉、薯淀粉都可以。以下是拔絲白果的做法：
把雞蛋打勻,下水淀粉(淀粉用水化開后等沉淀后用沉淀的那部分可少帶點水)攪打,感覺很稠就可以了,然后再煎,盡量厚點1CM左右.就可以拔絲了
建議塊改的小點,或者掛糊,拍粉再炸一下,因為雞蛋餅不是特別的符合做拔絲的主料,比較軟.
###其它資料參考###白果腐竹的做法（白果燒腐竹、紅燒白果腐竹）原配料：白果18顆，干腐竹80克，蔥10克，姜5克，高湯適量
調(diào)味料：干紅辣椒，八角，老抽，生抽，鹽均適做法：
1，白果敲去硬殼，用開水燙去薄皮，剝出白果仁備用； 2，腐竹掰斷，用冷水浸泡1-2小時至軟；
3，油鍋內(nèi)加油熱至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入鹽，八角，姜片，干紅辣椒，倒入高湯，老抽，和適量水，蓋鍋蓋，中火悶煮；
4，待汁水收干，加入蔥段，即可出鍋。白果雞丁的做法原料：雞胸一塊，黃瓜一根，白果少許，枸杞子少許
調(diào)料：鹽，糖，料酒
做法：
雞胸切丁用鹽，料酒腌入味，黃瓜切丁用鹽腌去水分
油鍋燒熱放入雞丁炒變色后加入白果，黃瓜，枸杞子，鹽，糖炒熟即可。紅棗白果粥的做法做法很簡單：紅棗６－８顆，白果６－８顆，大米適量，以上均洗凈備用；先在砂鍋中放入米、白果和水，煲１－１個半鐘，再加入紅棗煲半個鐘即可，味道非常清新，白果微苦、回甘，紅棗軟糯、清甜，很好喝。
再說養(yǎng)生：書中記載紅棗１０粒、白果１０粒，加水煮１５－２０分鐘，每晚臨睡前吃，可達補血固腎、止咳喘、治尿頻等功效，白果秋天上市，可以一直吃到第二年春天，特別對于老人孩子，是補腎和止咳喘的特效方。白果豬心湯的做法材料：豬心、白果、紅棗、枸杞
調(diào)味料：蔥姜、鹽、料酒、白胡椒粉、雞精做法：
1 。將豬心切厚塊或片，焯水
2.白果去殼去皮，紅棗清洗干凈
3.將豬心放入湯煲，加足量的清水，燒開
4.放入蔥姜、料酒、白果和紅棗
5.文火燜制1個半小時左右，有時間的話，時間燜長些更好