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泡椒還能泡什么好吃( 五 )

生活百科切成


5、鳳爪同樣放鍋里，加鹽和八角，煮5-8分鐘
6、撈出后用流動(dòng)水沖去膠質(zhì)，這樣泡出來(lái)的鳳爪口感是脆脆的，很好吃
7、將煮好的鳳爪，胡蘿卜西芹條一起放入泡椒水玻璃罐子里，一晚上就可以吃了 。
在對(duì)泡椒的腌制方法認(rèn)識(shí)后，進(jìn)行泡椒的腌制時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)泡椒的腌制過程中 ， 對(duì)不懂的地方，也是要進(jìn)行咨詢，而且泡椒的腌制時(shí)間不要過程，否則吃的時(shí)候口感也是會(huì)改變 。
###其它資料參考###泡椒水可以泡菜，比如泡一些黃瓜 ， 蘿卜 ， 長(zhǎng)豆角等都很好吃的 。下面來(lái)看看蘿卜泡菜的做法 。
關(guān)
做法步驟
1、準(zhǔn)備好所有原材料 ， 蘿卜去表皮，再用熟食刀切成約2厘米見方的小塊
2、將切好的蘿卜塊放入泡盒，加入食鹽拌勻，蓋上密封蓋 ， 腌制半小時(shí)左右，再將蘿卜塊倒入菜籃中 ， 控去水分備用
3、香梨去皮切小塊，和大蒜生姜一起放入打成泥，再倒入適量魚露，再拉幾下 ， 混合成調(diào)料泥備用
4、將控干水分的蘿卜塊重新放入腌泡盒，倒入香梨生姜大蒜魚露混合泥 ， 再倒入一精靈杯的辣椒粉，攪拌均勻 ， 撒上切碎的大蒜葉拌勻，放置片刻即可開吃
5、也可以蓋上腌泡盒密封蓋 ， 放在室溫中腌制1天 ， 味道會(huì)更好 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅 ， 有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能 ， 提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3. 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素 。此外，蘿卜所含的多種酶 ， 具有防癌作用 。
###其它資料參考###1、泡椒炒豬肝是一道熱菜菜品，主要食材有豬肝、青椒、大蔥等 ， 調(diào)料為豆瓣醬、泡姜、泡椒等 。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成 。
2、泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨(dú)特美食，屬川菜小吃類 。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱 。泡椒鳳爪既能登大雅之堂 ， 也為普通老百姓所喜愛 。此款美食具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效 。
3、泡椒鴨雜是一道由鴨肫、鴨肝、鴨腸、鴨血、泡椒、木耳等做成的美食 。制作時(shí)鴨雜不能煮得太久 。
4、泡椒耗兒魚是一道由耗兒魚制成的美食 。主要食材有耗兒魚，黃瓜，萵筍頭，青辣椒，泡姜，泡辣椒，大蒜，干辣椒 ， 干花椒 。
5、泡椒魚皮是一道由泡椒和魚皮為主要材料做成的菜品 ， 屬于家常菜 。泡椒魚皮不可加熱或微波爐解凍，否則魚皮會(huì)融化成液體 。
以上內(nèi)容參考 百度百科-泡椒鳳爪

###其它資料參考###川菜里用泡椒做菜的很多，如泡椒豬皮、泡椒雞爪、泡椒藕帶、泡椒豬蹄泡椒、牛肉粒等等，以下是幾道泡椒的菜肴，可以學(xué)著做一下 。
一、泡椒墨魚仔
材料：鮮墨魚籽，子彈頭泡椒，仔姜，泡椒末，野山椒，鹽，料酒，胡椒 ， 味精 ， 雞精，鮮湯 ， 水豆粉，色拉油 。
墨魚籽處理干凈 。
加料酒，胡椒焯水 。
熱鍋下油，下泡椒末 ， 野山椒，下墨魚籽，仔姜，鮮湯，味精，雞精，水豆粉勾芡翻炒燒制出鍋 。
二、牛腩的川菜做法很多，這道泡椒牛腩就是典型的一種 。
泡椒牛腩
材料：牛腩 ， 泡椒，泡姜，干辣椒 ， 蒜，八角，花椒，草果，香菜少許，鹽，料酒 。

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