男女午夜视频免费网站-美女扒开双腿让男人捅个爽-人妻少妇看a片偷人精品视频-久久精品国产亚洲av黄站-日本网址免费中文在线-亚洲国产综合久久天堂-黄色无毒免费av网站-国产精品自拍35页-久久av精品一区二区三区

  1. 首頁 > 生活百科 > >

泡椒還能泡什么好吃( 二 )

生活百科切成


<特點(diǎn)>
色澤紅亮 ， 泡椒味濃 。
2
泡椒魚排
<原料>
草魚排500克泡椒節(jié)100克鹽邊豆豉、蒜末、五香料、鹽、白糖、香油、色拉油各適量
<制法>
1、把草魚排治凈納盆，加鹽和五香料拌勻腌上1天，再掛通風(fēng)處吹至表面水分干，即成“暴腌魚排”；
2、把暴腌魚排用熱水洗凈 ， 浸泡去多余鹽分后，撈出來斬成小塊，待下五成熱的油鍋炸至酥香時(shí)，倒出來瀝油；
3、鍋留底油，下泡椒節(jié)、鹽邊豆豉和蒜末先炒香 ， 再倒入魚排并加白糖、香油一起炒勻 ， 起鍋裝盤即成 。
3
老壇泡椒鮰魚肚
<原料>
鮰魚肚、小米辣、蒜片、黃彩椒、青椒、蘆筍、姜片
<調(diào)料>
鹽、白醋、味精、白糖、泡鳳爪專用料
<制法>
1、用堿發(fā)魚肚2小時(shí)過水汆熟 。沖水去除堿味備用；
2、取冷開水加入精鹽，味精，白米醋，白糖、泡鳳爪專用料、小米辣、姜片、蒜片、蔥段、調(diào)制成酸辣味；
3、將鮰魚肚、黃彩椒、鮮露筍、依次放入湯中 。浸泡4小時(shí)入味即可 。
4
泡椒娃娃菜
<原料>
高山娃娃菜2棵（重約400克）
<調(diào)料>
紅泡椒碎、精煉菜子油各100克，泡姜50克，味精、白糖各5克 ， 鹽2克，料酒3克 ， 蒜片10克
<制法>
1、娃娃菜去掉外皮老葉，選里面黃色鮮嫩的葉子，放入開水鍋中汆水約10秒鐘撈出，接著放入帶有冰塊的冷水中浸透撈出，控干水分；
2、凈鍋上火，放入精煉菜子油燒熱，下入紅泡椒碎、泡姜炒出紅油，放入清水500克，加入剩余調(diào)料燒開晾涼，放入娃娃菜浸泡12小時(shí)，裝盤即可 。
5
泡椒雞火鍋
<原料>
土公雞一只毛重約2千克，土豆1000克，紅泡椒50克，時(shí)令蔬菜4盤
<調(diào)料>
糍粑辣椒50克，花椒5克，姜15克，蔥10克 ， 大蒜25克，精鹽5克 ， 醬油10克，味精5克，料酒15克，菜子油100克，清湯3千克
<制法>
1、將雞切成3厘米見方的塊，土豆去皮洗凈切成小方塊 ， 姜切成片，大蒜切成片，大蔥切成段；
2、油鍋下菜油，燒到八成熱，下雞塊大火翻炒至斷生并去掉水分后盛出待用；
3、鍋里重新下底油，燒至六成熱, 下姜、蒜炒出香味后加入糍粑辣椒和花椒, 翻炒至糍粑辣椒沒有水分, 加入雞塊和紅泡椒一起翻炒均勻，加料酒、精鹽、醬油翻炒至均勻入味，加清湯改用中火燒15分鐘，加入土豆塊燒至土豆軟熟；
4、把泡椒雞倒入火鍋中帶火上桌 ， 放入蔥段、味精 ， 即可邊吃邊煮食蔬菜 。
6
泡椒菊花胗
<原料>
鴨胗8個(gè)、芹菜80克、泡椒30克姜、蒜各10克、干花椒3克、鹽、料酒、味精、醬油、醋、白糖、淀粉、香油、色拉油各適量
<制法>
1、先把鴨胗切成兩半 ， 分別片去兩側(cè)的白色筋膜，放進(jìn)冰箱里凍至稍變硬后，取出來順長切成厚約0.3厘米的片（深至1/5處，底部不切斷）切完后調(diào)轉(zhuǎn)90度 ， 再切相同的厚度和深度，切5刀再完全切斷，即成菊花形的鴨胗；
2、依照方法全部切完后納盆，加入適量的鹽、料酒和淀粉拌勻待用 ， 
把芹菜切成短節(jié)，泡椒切成馬耳朵節(jié)，姜和蒜則切成片 。另把鹽、料酒、醬油、醋、白糖、味精、淀粉和香油放小碗里，調(diào)勻成味汁待用；
3、鍋里放色拉油燒熱，投入干花椒、泡椒節(jié)、姜片和蒜片炒香；
4、等下腌好的菊花胗快速炒至變色時(shí) ， 投入芹菜節(jié)翻炒，其間烹入調(diào)勻的味汁，炒勻便可出鍋裝盤 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦