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炒芹菜要用什么腰果( 四 )

生活百科芹菜


2、香腸縱分兩半，斜切成薄片 。
3、坐一鍋水，水開后將芹菜焯20秒左右撈出 。
4、沖兩遍涼水，可以保持芹菜清脆水嫩 。
5、炒鍋中倒適量油，蔥花煸炒出香味，將香腸倒入鍋中翻炒變透明 。
6、將芹菜入鍋中翻炒幾下即可，香腸有咸味，所以鹽適量添加 。
五、臘腸芹菜
食材
臘腸、芹菜、紅椒、蔥、鹽、生抽、糖、烹調油 。
做法
1、芹菜切段，臘腸切片，小蔥切碎，紅椒切段 。
2、炒鍋倒油，炒香蔥碎 ， 下芹菜炒熟 。
3、下臘腸，翻均勻后加蓋小火兩分鐘，可以添加小量溫水 。
4、加鹽和一點生抽，拌均勻出鍋 。
六、鮮核桃炒西芹
食材
青皮核桃、芹菜、紅椒、蔥末、鹽、雞精 。
做法
1、鮮核桃去皮去褐色膜，紅椒切絲 。
2、芹菜洗凈，削去外皮，斜切成段 。
3、鍋內放油，放入蔥末爆香 。
4、將芹菜放入鍋中翻炒至熟 。
5、放入核桃和紅椒絲略作翻炒 。
6、加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻后出鍋 。
七、芹菜炒蝦仁
食材
蝦仁、芹菜、蔥、姜、蒜、玉米油、鹽 。
做法
1、蝦仁去殼去蝦線洗干凈切斷備用，蔥姜蒜切塊備用 。
2、芹菜連根和葉子清洗干凈，切斷備用 。
3、不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油 ， 煸炒蔥姜蒜 。
4、倒入蝦仁大火煸炒變色 。
5、倒入芹菜炒三分鐘，加入一勺鹽煸炒均勻出鍋 。
八、芹菜拌花生
食材
芹菜、花生、蒜、蔥、醬油、糖、醋、麻油、香油 。
做法
1、芹菜去葉，切丁，焯水 。
2、蔥切絲，蒜切沫，花生煮熟 。
3、蔥，蒜 ， 芹菜，花生 ， 醬油，醋，糖，香油麻油放在一起 。
4、攪拌均勻即可 。
九、芹菜拌香干
食材
芹菜、胡蘿卜、香干、胡椒粉、橄欖油、白醋 。
做法
1、將食材洗凈 ， 芹菜掐去葉子，胡蘿卜去皮，切成大小均勻的丁 。
2、鍋中加水燒開 ， 放入蔬菜丁和香干丁焯熟 。
3、撈出 ， 瀝干水分，晾涼 。
4、加入胡椒粉，橄欖油和一點點的白醋，拌勻即可 。
十、火腿腸炒芹菜
食材
芹菜、火腿腸、洋蔥、鹽、鮮醬油、青椒、干辣椒、蒜末 。
做法
1、青椒、洋蔥切絲，火腿腸切片，干辣椒切段！芹菜切段 。
2、鍋內熱油、下蒜末炒香 。
3、下火腿腸炒幾下、下洋蔥 。
4、下芹菜和青椒絲炒勻 。
5、調入鹽，加1小勺鮮醬油，翻炒均勻即可 。
十一、熗拌芹菜
食材
芹菜、油、鹽、芝麻油、花椒、胡蘿卜 。
做法
1、芹菜、胡蘿卜擇洗干凈，芹菜斜刀切成條，胡蘿卜切成絲 。
2、煮鍋加水燒開，芹菜入鍋焯水，胡蘿卜入鍋焯水 。
3、焯水后的芹菜、胡蘿卜撈出放在涼開水中過涼 。
4、過涼后撈出瀝干水 ， 放在容器中加鹽攪拌 。
5、加芝麻油攪拌，攪拌均勻裝盤 。
6、鍋中加油、花椒，將花椒炸香 。
7、熱花椒油澆在芹菜上即可 。
十二、芹菜炒千張
食材
芹菜、千張、小米椒、花生油、鹽、生抽、火雞面醬包 。
做法
1、芹菜去葉，洗凈切段，千張切細絲，小米椒切二指段 。
2、鍋內適量油燒熱，蔥姜花椒適炒香 。
3、芹菜和小米椒段，千張放入翻炒 。
4、適量火雞面醬料，鹽 ， 生抽 。
5、翻勻關火，盛盤 。
十三、芹菜炒土豆條

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