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怎么做雞蛋炒粉絲

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蛋炒粉絲的家常做法？

怎么做雞蛋炒粉絲

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紅薯粉條 ， 小時侯經常吃的菜 。這一菜是個緊急菜 ， 家中哪天電冰箱里沒菜了，你何不也試一下 。一把紅薯粉條，二只生雞蛋，就能炒出去盤勁道的的美味可口來 。紅薯粉條勁道 ， 生雞蛋鮮美，還摻雜著豆芽菜的微微脆感，讓人欲吃欲愛，吃完一回還想下一回 。雞蛋炒粉絲是一道特色美食，關鍵食物有生雞蛋、粉絲、芹菜，調料有機油、鹽、米酒等 。雞蛋炒粉絲口感美味 ， 營養成分高，老少咸宜，一起來掌握下粉絲炒蛋的做法吧 。
一、方式一
1、粉絲用溫小水泡軟，芹菜切條，生雞蛋放進碗中放小量水，米酒和鹽攪拌均勻
2、鍋中放水燒開，加小量鹽，再把粉絲裝進去燙熟(八分熟就可以)，過涼
3、把鍋中的水扔掉，燒熱鍋，放入油燒至油八成熱，把芹菜絲放入鍋中煸炒至變松，放少量鹽，盛出
4、鍋中再加點油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進鍋中，一面凝固了以后快速把雞蛋炒散
5、再倒進焯好的芹菜，粉絲，煸炒勻稱就可以 。
二、方式二
1.粉絲溫小水泡軟生雞蛋打撒、蔥、朝天椒切條預留 。
2.鍋入油7-8成熱，加少量鹽炒蛋，盛出預留 。
3.炒菜鍋再度入油7成熱，先后放干椒、蔥，加上泡軟的粉絲、鹽、少量水 。
4.煸炒兩下加生雞蛋，(依本人口感這時可少滴少量生抽和醋)稍燜一會進味，最終加雞精調料就可以 。
三、營養成分
生雞蛋一直有“全營養成分食品”的美譽，除維他命C成分稍少外，生雞蛋基本上含有身體需要的全部營養元素 。能夠 補充蛋白質食物，提升飽腹感 ， 有利于減肥瘦身，增強記憶力，提升警惕性，保護眼睛 。
怎么做雞蛋炒粉絲

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主料
雞蛋3個
粉條適量
輔料
黃豆芽適量
小蔥2顆
小米辣2個
線椒1個
大蒜1粒
調料
生抽適量
鹽少許
胡椒粉1勺
油適量
雞蛋炒粉條的做法步驟
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1.準備食材，豆芽用清水把里面的豆皮沖干凈，粉條提前用溫水泡上 。
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2.青紅椒切成斜段 ， 大蒜切片，小蔥切成小段 。
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3.取一小碗將雞蛋打入里面攪散 。
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4.鍋中加水，水開后將粉條放進去 。
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5.煮至半透明狀撈出 。
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6.加點老抽和食用油攪拌均勻，粉條怎么也不會變坨 。
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7.鍋中倒油，，把雞蛋炒好撈出 。
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8.鍋中再加少許油，將青紅椒，蒜片和蔥段炒出香味 。
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9.將豆芽放進去里面加一勺胡椒粉，適量生抽炒至豆芽斷生 。
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10.再將粉條放進去翻炒均勻 。
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11.將炒好的雞蛋放進去翻炒兩下 。
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12.里面加鹽翻炒均勻即可關火 。
###其它資料參考###這道菜中雖然都是一些簡單的食材，但是這些味道融合在一起，碰撞出的味道真的很棒！
“粉條（雞蛋）可以炒出這個味道！”
用料
雞蛋3個
粉條1團
胡蘿卜半根
卷心菜1/4個
蔥一小段
蒜瓣2-3瓣

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