5.制作雞蛋炒米粉 。把洗干凈的鍋開火燒熱 ， 燒到冒煙的狀態就加入適量的油，再加入控干水分的米粉 ， 用筷子翻米粉，把米粉翻散之后，在鍋邊的一圈淋入適量的油，一定要在鍋邊淋入，這樣能讓這個鍋更加順滑 ， 不粘鍋，煎米粉的過程大概兩分鐘，把它們煎得夠熱，炒得夠散，然后把生效的料汁著慢慢倒入，編放編用筷子翻炒，讓米粉均勻上色 。這個時候一定要轉小火 ， 否則鍋底溫度太高，醬油放進去會粘底 。放完料汁就轉大火，然后把米粉充分地翻炒均勻，把米粉炒均勻后就加入翻炒過的輔料 ， 繼續用大火把它翻炒均勻即可 。
這樣一份美味好吃，香氣四溢的雞蛋炒米粉就做好了 。
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