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鰻魚什么做好吃

生活百科鰻魚

新鮮鰻魚怎么做好吃呢？？

鰻魚什么做好吃

文章插圖
鰻魚的做法如下：
1、將鰻魚去掉內臟后洗凈，去掉頭尾 ， 從中間切開，去掉魚骨后斜切兩刀；
2、將鰻魚片放在碗中，加入適量蒜末、醬油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等調料一起攪拌，腌制半小時左右；
3、在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將腌好的鰻魚均勻地鋪在上面；
4、將烤盤放入預熱到200度的烤箱中，烤10分鐘后取出翻面，刷上一層剛才的腌汁，再撒些白芝麻在上面繼續烤10分鐘即可 。
鰻魚什么做好吃

文章插圖
鰻魚的做法如下：
1、將鰻魚去掉內臟后洗凈，去掉頭尾，從中間切開 ， 去掉魚骨后斜切兩刀；
2、將鰻魚片放在碗中，加入適量蒜末、醬油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等調料一起攪拌，腌制半小時左右；
3、在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將腌好的鰻魚均勻地鋪在上面；
4、將烤盤放入預熱到200度的烤箱中，烤10分鐘后取出翻面，刷上一層剛才的腌汁 ， 再撒些白芝麻在上面繼續烤10分鐘即可 。
###其它資料參考### 鰻魚怎么做好吃：原味烤鰻魚材料： 鰻魚500g、油適量、烤魚腌料適量 。
做法：
1、準備材料 。
2、烤魚腌料 。
3、鰻魚肉洗凈，切成段烤魚腌料按說明取一定量 ， 用清水和勻 。
4、鰻魚放入腌料中腌漬入味 。
5、放入烤盤，魚肉表面刷一層油 。
6、烤箱180°烤制20分鐘 。
7、裝盤 。
鰻魚怎么做好吃：紅燒鰻魚羹材料： 炸好的紅燒鰻魚400g、白菜1/2顆、香菇4朵、蝦米20g、蒜末10、g姜片1片、香菜少許、柴魚高湯700cc、太白粉適量、糖1大匙、醬油1大匙、烏醋2大匙、鹽1小匙、胡椒粉適量 。
做法：
1、香菇泡軟切絲 。白菜用手剝成塊狀備用 。
2、熱油鍋依序爆香姜片、蒜末、香菇、蝦米，炒至香味出來 。
3、加入白菜拌炒，加入柴魚高湯(或清水)，水滾后燜煮約10分鐘 。將紅燒鰻魚放入 ， 加入調味料，太白粉加水勾芡 。起鍋時灑上些許香菜、胡椒粉即可 。
鰻魚怎么做好吃：香辣鰻魚材料： 鰻魚300g、油適量、鹽8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻適量、淀粉適量、料酒適量 。
做法：
1、鰻魚去掉大骨頭，切小段，用5g鹽和料酒腌15min ， 控干 。
2、鰻魚表面蘸上干淀粉 。
3、辣椒碎、孜然碎、鹽、白芝麻混合均勻 。
4、鰻魚入鍋炸 。
5、炸到表面金黃 。
6、鍋內留底油，炒炸過的鰻魚 ， 把3中配好的調味料撒入，翻炒均勻 。
鰻魚怎么做好吃：蒜香鰻魚湯材料： 鰻魚1尾、姜切片1條、獨頭蒜7粒、鹽1茶匙、米酒1/2茶匙、水1600cc 。
做法：
1、鰻魚洗干凈,切段 。
2、所有材料和米酒、水,一起放入內鍋中 。
3、電鍋外鍋放一碗水,放內鍋加熱~蒸至開關跳起 。
4、取出內鍋,加鹽調味即可 。
鰻魚怎么做好吃：日式烤鰻魚材料： 鰻魚400g、油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、胡椒粉適量、蜂蜜適量、姜片適量、料酒適量、蒜頭適量、芒果粒適量、茄汁適量、茄皮適量 。
做法：
1、鰻魚去骨起肉(是魚檔老板幫手起肉的)洗凈 。
2、加入生抽鹽油料灑姜片蒜頭糖腌至少30分鐘，時間越長越入味 。
3、把調好味的鰻魚放冰箱腌了一晚 。
4、切開幾小塊，烤盤墊錫紙 ， 掃一層油 。把鰻魚擺放在錫紙上入烤箱175度烤10分 。

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