臘肉豆角餡怎么做好吃 _豆角

臘肉燉豆角怎么做好吃？

文章插圖
主料
豆角
250克
土豆
2個
咸肉
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
步驟
1.準備好豆角和土豆，大蔥
2.這個就是我做的咸肉
3.鍋內放入少量植物油
4.放入兩塊咸肉，翻炒
5.加入豆角和土豆爆炒，斷生，燉30分鐘左右。
6.燉熟后，加入鹽撒入蔥花即可。
小貼士
后加入蔥花屬于倒熗鍋，吃的時候香蔥味更濃郁一些，非常下飯哦！

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食材
主料
豆角
500g
臘肉
30g
五花肉
50g
輔料
十三香
1勺
蔥
1段
姜
1段
食用堿
1勺
鹽
2勺
步驟
1.1、將豆角洗凈去頭尾備用
2.2、蔥姜蒜切細絲
3.3、下油燒熱，放入十三香，再放入蔥姜蒜煸炒
4.4、煸炒出香味后放入臘肉、五花肉，炒至斷生
5.5、倒入少許生抽，煸炒
6.6、倒入豆角煸炒
7.7、待豆角表面變色后，加入清水
8.8、大火燉十五分鐘，收汁即可
小貼士
放一小勺食用堿，讓豆角燉的更軟
###其它資料參考###用料
四季豆半斤
臘肉半塊
鹽半勺
油適量
豆瓣醬一大勺
豆角臘肉的做法
放多點油，再放四季豆炒至皮起皺，放鹽半勺炒下，
【臘肉豆角餡怎么做好吃】放入臘肉，翻炒1分鐘，
放豆瓣醬炒幾下，放半碗水蓋上鍋蓋調小火收汁即可。

###其它資料參考###1、材料：豆角、臘肉各適量，配料：大蔥10克、生姜5克、大蒜5克、鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1茶匙。
2、油豆角掰去兩端洗凈。
3、胡蘿卜去皮切片，蔥姜蒜切片。
4、臘肉蒸熟晾涼后切片。
5、把油豆角切段。
6、起油鍋，油溫升至5成熱時，放入蔥姜蒜爆香。
7、放入臘肉略炒，趁熱烹入料酒。
8、再放入油豆角、胡蘿卜，加鹽、白糖和適量水翻炒3分鐘左右至油豆角熟透。
9、干淀粉用適量水調勻，分次加入鍋內，再放入味精翻炒均勻即可。
###其它資料參考###主料
自發粉
1000g
豆角
300g
臘肉
200塊
輔料
食鹽
適量
步驟
1.豆角洗凈切碎，要把蟲眼壞掉的都不要，切好用盤裝起來備用。
2.自己家自制的臘肉，煮熟切丁。如果沒有臘肉，也可以用新鮮的豬肉或者牛肉代替也可以。
3.用一個大盆，倒入適量自發粉，再加入水，如果有溫水更好。這樣面更容易發起來。面揉好了，該塊濕布等它發酵。
4.起油鍋，倒入剛剛切好的臘肉煸炒，炒至臘肉出油，倒入切好的豆角，翻炒。炒出香味，放入適量食鹽，注意不要太咸，因為我是用的臘肉，本來就是咸的。如果是新鮮豬肉，鹽就比我用臘肉多一些。炒好裝盆里面散熱備用。
5.面發好，切成小團
6.面切成小團，搓圓，然后用搟面杖搟成圓的皮，不要太薄
7.放入炒好的餡料
8.包好的包子
9.水燒開，把蒸籠表面用油擦一遍
10.放入包好的包子，蓋上蓋子，開始蒸。
11.蒸15分鐘左右，揭開鍋蓋，用扇子扇扇，然后夾起來裝盤。

###其它資料參考###臘肉豆角的做法