1. 首頁 > 生活百科 > >

芹菜頭菜腌咸菜怎么做好吃( 二 )

生活百科芹菜


芹菜咸菜用醬油怎么腌
芹菜咸菜用醬油腌制是不錯的選擇，需要把芹菜切成條狀 。辣椒需要切成滾刀塊，之后我們把姜、蒜切成片之后備用，在辣椒和黃瓜中分別加少許的鹽拌勻，在鍋中需要放上少許的油，再放上一小勺花椒、兩三瓣大料，炸出香味之后，就可以加上兩三片姜、五六片蒜片以及少許的白糖進行煸炒 。之后我們倒入醬油燒開，等到醬油稍涼的時候 ， 在其中加入味精適量以及白酒適量 。最后我們把腌制好的黃瓜和辣椒控干水之后，直接放入料汁中進行攪拌，等到完全涼透的時候裝進容器中 ， 放到冰箱里冷藏就可以了 。
吃芹菜的好處
芹菜這樣的蔬菜吃起來對我們健康是很有好處的，首先吃芹菜是可以起到養血補虛的效果，而且在芹菜中 ， 因為含鐵量是比較高的，所以說是可以幫助補充婦女經血損失的問題 ， 吃了之后就可以幫助我們避免皮膚蒼白的問題產生，還可以解決干燥、面色無華的情況，是可以讓目光有神 ， 同時頭發也保持黑亮的狀態 。
吃芹菜對清熱解毒是有好處的，特別是在氣候干燥的時候，這時候容易感到口干舌燥、氣喘心煩的問題產生 ， 還會有身體不適的問題，如果可以經常吃些芹菜，可以幫助我們清熱解毒，還可以去病強身 。對于肝火過旺、皮膚粗糙的人群 ， 或者是經常失眠、頭疼的人來說，吃芹菜都可以幫助解決不適 。
在芹菜中，含有大量的利尿成分 ， 可以幫助消除掉我們體內多余的水分，可以起到利尿消腫效果 。
芹菜對鎮靜安神也有好處，因為芹菜子中是可以分離出一種堿性的成分，對于動物來說，可以有鎮靜作用 ， 同時對人體也可以起到安定的作用 。對我們安定情緒，緩解煩躁問題是有好處的 。
芹菜對血管健康有好處，因為芹菜中含有一種降壓成分存在，可以幫助解決高血壓的問題，是解決我們常見三高問題的好選擇 。
吃芹菜腌菜的注意事項
吃芹菜腌菜的時候需要注意，如果有腸胃疾病的問題是不適合吃腌菜的，因為芹菜腌菜是酸性的食物，腌制的過程也是發酵的過程，吃了之后容易導致腸胃負擔大大的加重 。
吃芹菜腌菜的時候需要適量 ， 因為在芹菜腌菜中是含有大量的亞硝酸鹽存在，而且我們人體如果長期攝取大量的亞硝酸鹽 ， 這時候就容易導致血管擴張的情況產生，而且血液中血紅蛋白的鐵會被氧化 。
###其它資料參考###腌制芹菜咸菜的做法：材料：芹菜、鹽、青椒、紅椒、蒜蓉、姜末、香油 。制作步驟：
1、3斤芹菜去掉葉子之后洗凈 ， 放在通風的地方晾干水分，當芹菜曬至發軟的時候 ， 再切成大小均勻的小段，放入盆中備用 。
2、青紅辣椒各1斤，洗干凈之后 ， 晾干水分，切成大小均勻的辣椒段 。5頭大蒜 ， 2塊生姜，去皮之后洗凈，晾干水分，剁成姜末、蒜蓉 。
3、把切好的青椒，紅椒，姜末，蒜蓉和切好芹菜放在一個盆中 。
4、盆中加入適量鹽，適量麻辣鮮 。帶上一次性手套，把所有的食材抓拌均勻 。
5、把所有的食材抓拌均勻之后，裝入一個無水無油的罐子 ， 密封腌制使其更好的入味 。
6、美味的腌芹菜就做好啦！吃的時候用無水無油的筷子取出，淋上香油即可食用 。
###其它資料參考###做法步驟：
1、首先把芹菜清洗干凈，芹菜葉子和根部去掉 ， 切成小段；把胡蘿卜去皮后切成小??；菫a玫那鄄撕禿懿販旁諗柚?，加入一茶勺鹽和一茶勺白糖翻拌均勻，腌制1小時左右，殺出芹菜中的水分，殺水期間要多翻拌幾次，讓鹽分充分滲透到芹菜中 。芹菜葉子的營養價值也比較高 ， 可以焯水后進行涼拌，不要浪費 。

相關經驗推薦