沒有做蛋糕的模具可以用什么代替烤箱做蛋糕沒有蛋糕模可以用什么代替( 三 ) _生活百科

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16、將蛋糕模具抬起，將蛋糕模具倒扣在烤網上，待涼透以后脫模。注意： 1、這個步驟不能省略，否則蛋糕會回縮。 2、一定要涼透以后脫模，之前2個小時以上，如果室內溫度低，可適當減少倒扣時間。

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17、脫模。 1、用手扣住蛋糕外側，使其脫離模具內壁，如果蛋糕做的成功，輕輕一撥就會下來。 2、雙手扣住模具底部向上頂，將蛋糕整個推出。 3、拖住模具底部，用手轉圈撥動蛋糕，蛋糕就順利脫模了。

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18、最后看一下成品。成功的氣瘋，高度會基本與模具持平，沒有塌腰，底部沒有凹陷，表面沒有蘑菇云或大裂紋。戚風蛋糕成敗的關鍵就在于蛋白霜的打發，這個要在實踐中自己慢慢摸索。

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
4.預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放
2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。