民間有“一兩陳皮一兩金”、“百年陳皮勝金”的說法 。 茶桔成熟后，陳皮的制作就要開始了 。 隨著存放時間的增加，陳皮會更甜、更香、更醇 。 所以儲存年份越長，保存越好的陳皮，等級越高，價值越高 。
說到陳皮，大家都很熟悉 。 太好用了，喝茶、煮粥、煲湯都可以放一點陳皮 。 那么為什么一小塊陳皮就這么受大家歡迎呢？
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103010中記載陳皮：補則補，瀉則瀉，升則升，降則降 。 中醫認為陳皮味苦、辛，性溫，具有健脾、祛濕化痰、清熱潤燥的功效，常用于緩解腹脹、暴食、吐瀉、咳嗽、痰多等癥狀 。
另外，很多在暖氣房的人容易出現咽干、皮膚干燥的情況 。 這道菜會使用一種神秘的“潤燥水”，它不僅可以中和羊肉的干燥，還可以緩解喉嚨和皮膚的干燥，陳皮也是它的配料之一 。 最后怎么做？往下看~
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主要成分
羊肉餡豆泡
烹飪步驟
(1)加工豆泡
將豆泡的一邊切開，中間挖空 。
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拌肉餡 。
在羊肉餡中加入花椒水、2-3g白胡椒粉去腥，加入少許鹽、潤滑水、1勺干淀粉、少許蔥花和姜末，攪拌均勻 。
小貼士：一般1斤羊肉餡加3兩濕潤水 。
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潤水調制
配方：陳皮杏仁 。 杏仁有平喘、止咳、降氣、祛痰、通便的作用 。
制作：陳皮用水浸泡；準備一鍋水，杏仁煮5分鐘，取出去皮；再取500ml水，將去皮杏仁和泡好的陳皮倒入鍋中，加入適量蜂蜜，邊攪拌邊煮10分鐘 。
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【陳皮煲湯的功效與作用 胡椒煲陳皮有什么功效】填充肉
將肉餡填入豆泡中，在封口上撒上淀粉 。
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煎煮 。
鍋里油少了，把豆泡放進鍋里，小火煎 。
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調味
將蘑菇和胡蘿卜片放入鍋中，加入2勺料酒、2勺生抽、半勺生抽、少許鹽和3-4克白糖 。
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出鍋
加入濕潤的水和清水，大火3分鐘 。 0: 1的比例做成水淀粉，大火將淀粉勾芡出鍋 。
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最終產品
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