最近有個蛋糕火了！是提拉米蘇 。 你可能會覺得奇怪 。 提拉米蘇不是常規甜點嗎？為什么會火？最初， 它被升級成這樣：
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一本紅寶書也很受歡迎， 上千條種草筆記 。 無數私房問怎么學， 問公式！
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所以今天， 哈小七將分享3種口味的提拉米蘇！關鍵步驟也比較簡單！
不僅價值高得離譜， 而且成分也不簡單 。 蛋糕上涂著厚厚的自制草莓醬， 點綴著許多草莓和藍莓， 鮮艷的顏色給人一眼強烈的沖擊 。 感覺整個人都包裹在甜甜的草莓里， 完了還能脫穎而出！
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公式
//設備//
烤盤尺寸：21.9厘米* 21.9厘米* 8厘米
//三個果醬食譜//
01.[漿果提拉米蘇草莓醬]
草莓果肉400克， 糖75克
15克檸檬汁， 5克吉利丁片(可選)
02.【熱帶水果提拉米蘇果醬】
芒果肉400克， 百香果肉30克 。
80克糖和25克檸檬汁 。
明膠片劑(可選)5g
03.[咖啡提拉米蘇咖啡葡萄酒]
80克黑咖啡液體
(10克黑咖啡粉和70克熱水)
25克朗姆酒
//提拉米蘇慕思公式//
(8英寸烤盤的量)
4個無菌蛋黃， 60g嬰兒糖 。
明膠片劑(可選)10克
馬斯卡彭350克和鮮奶油300克 。
10克朗姆酒和26根手指 。
//裝飾//
美緹米拉素
(草莓櫻桃、藍莓、桑葚和薄荷葉)
熱帶提拉米蘇
(芒果、金桔、百香果、藍莓和百里香)
咖啡提拉米蘇(可可粉)
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生產步驟
1.先用漿果和提拉米蘇做草莓醬， 吉利丁片泡冷水備用 。
2.將草莓檸檬汁糖倒入鍋中， 中火煨至粘稠， 邊煨邊用鍋鏟攪拌， 防止粘底 。
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3.煮沸至粘稠時關火， 加入軟吉利丁片， 攪拌均勻， 待余溫融化， 備用 。
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4.熱
帶水果提拉米蘇果醬也是一樣的制作方法， 吉利丁片泡冷水備用 。
5、鍋中倒入芒果+百香果+檸檬汁+糖， 開中小火熬至粘稠， 邊熬邊用刮刀攪拌防止糊底 。
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6、熬至粘稠后即可關火， 放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻， 用余溫融化后放一旁備用 。
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7、咖啡提拉米蘇只需要制作咖啡酒即可， 咖啡粉加熱水沖泡好， 倒入朗姆酒中拌勻備用即可 。
8、接著我們來制作提拉米蘇慕斯部分， 吉利丁片泡冷水備用室溫軟化好的馬斯卡彭用刮刀拌勻， 拌至細膩狀態備用即可 。
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