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9、盆中蛋黃加入幼砂糖， 隔熱水（熱水要持續加熱的， 但是不要沸騰的開水）打發至顏色發白， 體積膨脹， 這里用電動打蛋器中高速打發了大約5分鐘左右 。
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10、放入泡軟的吉利丁片用余溫融化拌勻， 然后將蛋黃糊蓋保鮮膜放涼備用 。
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11、放涼期間在烤盤中鋪上手指餅干， 咖啡味的刷上咖啡酒， 莓果味的刷上草莓醬， 熱帶水果味的刷上芒果百香果醬 。
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12、然后接著來制作提拉米蘇慕斯， 蛋黃糊中分次加入馬斯卡彭攪拌均勻， 再倒入朗姆酒用蛋抽攪拌均勻 。
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13、另外用一個盆， 倒入淡奶油， 打發至7成發， 會流動且有紋路即可 。
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14、將淡奶油分次加入蛋黃馬斯卡彭中， 用蛋抽攪拌均勻， 這樣提拉米蘇慕斯制作就完成了！
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15、接著在已經鋪好手指餅干的烤盤中倒入慕斯， 再次鋪上一層手指餅干， 刷上醬 。
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16、最后將剩余的提拉米蘇慕斯倒入模具中， 然后蓋保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時以上 。
【提拉米蘇的種類 提拉米蘇是什么色】
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17、冷藏完畢后， 再表面倒入剩余的果醬， 擺上適量的水果即可！咖啡提拉米蘇只需篩可可粉！
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學會了嘛！快來試試吧
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