蝦肉質細嫩 ， 熱量低 ， 富含高蛋白、維生素B、鈣、鐵、磷等營養成分 。 作為餐桌上常見的一道菜 ， 還是很受歡迎的 。 經常吃蝦不僅能補鈣 ， 還能提高自身免疫力 。 煮大蝦是最常見的做法 ， 但吃起來并不過癮 。 今天若愚媽媽給大家分享五種讓大蝦更好吃的方法 。 她了解到她可以做足夠一桌的菜 ， 而且每天都吃不膩 。
1.烤蝦
材料：大蝦15只 ， 姜1根 ， 香蔥2根 ， 醬油2勺 ， 料酒1勺 ， 胡椒粉1勺 ， 孜然粉2勺 ， 辣椒粉1勺 ， 食用油適量 。
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[具體做法]
1.用蝦須和蝦槍切大蝦 ， 加入兩勺醬油、一勺料酒和一勺胡椒粉 ， 加入姜絲 ， 抓勻腌制兩小時 。
2.將竹簽在清水中浸泡五分鐘 ， 將腌制好的大蝦放在竹簽上 。
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3.烤盤鋪上錫紙 ， 刷上一層薄薄的食用油 ， 鋪上大蝦 ， 入烤箱180烤20分鐘 。
4.往碗里倒兩勺孜然粉和一勺辣椒粉 ， 倒入小蔥 ， 燒點熱油澆上 。
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5.在烤好的大蝦上刷孜然花椒油 ， 送入烤箱繼續烤5分鐘 。
二 。 【蒜蓉粉絲蒸大蝦】
材料：龍口粉絲2根 ， 大蝦16只 ， 蒜10根 ， 香蔥3根 ， 醬油2勺 ， 蠔油1勺 ， 食用油適量 。
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[具體做法]
1.準備兩條龍口粉條 ， 提前用清水泡好 ， 蝦去頭去殼 ， 挑蝦線 ， 保留蝦尾 。
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2.把大蝦從后面切開 ， 不要兩頭都切 ， 把蝦尾從口中穿過 ， 把所有的大蝦依次做好 。
3.將泡好的龍口粉絲卷成卷 ， 將蝦放在粉絲中間 。
4.將油倒入鍋中 。 先倒入一半蒜末和香蔥炒至焦黃 ， 再倒入剩下的一半炒至香 。 關火 ， 倒入一勺蠔油和兩勺醬油攪拌均勻 。
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5.將炒好的蒜蓉醬倒在粉絲上 ， 將鍋里的水燒開 ， 大火蒸15分鐘 。
6.蒜蓉粉絲大蝦蒸熟 ， 撒上蔥花和辣椒圈 ， 淋上一些熱油 。
三 。 [避風塘烤蝦]
材料：大蝦300g、面包糠150g、蛋清1個、胡椒粉1大勺、姜一塊、料酒1大勺、鹽1小勺、胡椒粉1小勺、蒜5根 。
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[具體做法]
1.去除蝦的蝦殼和腸子 。 大蝦加入姜末、一勺料酒、一勺鹽、一勺胡椒粉 ， 抓勻腌制10分鐘 。 蝦頭不要扔 ， 還要腌制 。 炒菜或者做湯都很好吃 。
2.鍋中倒入食用油 ， 倒入蒜末和胡椒粉 ， 小火翻炒 。
3.倒入面包屑 ， 翻炒均勻 。 將炒好的蒜蓉面包屑倒入烤盤 。
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4、腌制好的蝦 ， 在蛋清中打一個滾 ， 或者把蝦全部一起倒入蛋清中并抓取均勻 ， 使蝦被蛋清包裹 。
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