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說起核桃， 相信大家都很熟悉 。 核桃屬于我們常見的干果 。 在人們的印象中， 核桃的外殼非常堅硬 。 吃一個核桃需要很大的力氣， 還得用錘子 。 當然有些品種不一樣， 皮薄肉多 。 外殼很脆， 輕輕一捏或一敲就會碎 。 薄皮核桃又名核桃、長壽果， 為紅色落葉喬木， 食用歷史悠久， 已有兩千多年 。
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眾所周知， 受疫情影響， 湖北省是經濟受挫最嚴重的一個省 。 事實上， 中國是一個著名的農業國家， 所以每個地方都有著名的農產品 。 如果你也是一個吃堅果的人， 那么你一定知道湖北武定縣的薄殼核桃 。 顧名思義， 武定薄殼核桃與厚殼核桃相比， 在品質和營養上更有優勢 。 吳縣核桃含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素等 。
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核桃對智力和大腦有很好的作用， 這是中國古代就發現的 。 古代醫學家李時珍說：核桃能補腎健腦， 有益智慧 。 前幾天讓武定的一個朋友幫我買了一大包武定核桃 。 貨剛到的時候， 我擠了一些當零食 。 我媽看到了， 讓我給她一個盤子做湯 。 因為廣東的天氣濕熱， 這里的人都喜歡喝湯 。 我看一看 。 我媽買了骨頭冬瓜之類的食材， 加上我那盤核桃， 估計晚上又能喝上一頓營養湯了 。 順便拍幾張照片給大家看看我媽是怎么做的這個【核桃骨頭冬瓜湯】！
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正式制作前， 首先需要準備以下食材：豬骨2斤， 核桃300克， 冬瓜500克， 蓮子30克， 鹽2茶匙， 姜5片， 料酒2湯匙 。
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第一步：首先用清水將豬骨清洗2遍 。 清洗后， 取出控水， 放在盤子里備用 。 然后將核桃剝殼， 取出核桃仁， 放在盤子里備用， 將冬瓜清洗干凈， 切成小塊不去皮， 放在盤子里備用 。 蓮子洗凈， 洗掉表面的灰塵， 裝盤待用！
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第二步：從鍋里加入1勺清水， 然后將鍋里的豬骨放入冷水中， 放入5片生姜， 加入2勺料酒， 開大火燒開， 將豬骨焯一下， 然后撈出， 用清水沖洗血沫， 這樣煮出來的湯會更漂亮， 沒有雜質！
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第三步：將煮好的豬骨放入砂鍋中， 然后加入核桃仁、蓮子， 再加入食材兩倍的水， 蓋上鍋蓋， 大火燒開后， 轉小火熬制一個半小時， 將食材的營養成分熬出來， 放入湯中！
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第四步：大概一個半小時后， 鍋里的湯差不多煮好了 。 打開鍋蓋， 將冬瓜放入鍋中， 蓋上鍋蓋， 繼續煮20分鐘 。 將冬瓜煮至熟透， 將營養熬入火鍋 。 煮好后加鹽調味， 就可以吃了 。
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就做出了這么一款營養美味又好用的【核桃豬骨冬瓜湯】 。 喜歡這種湯的朋友， 如果有時間， 請跟著來嘗嘗， 保證味道不會讓你失望！
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【用核桃煲什么湯好喝？煲核桃湯放什么煲好，關鍵是這“兩點”】
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