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今天的蝦醬是煙臺的特產 。 打開袋子后就可以吃了 。 它不腥， 不耐嚼， 也不太咸 。 這是一種由蝦糜發酵制成的調味品 。 蝦醬營養豐富， 富含蛋白質、鈣、鐵、硒等對人體有益的元素 。 只是有些蝦醬有點咸， 要控制攝入量 。 我覺得這個蝦醬煎蛋面饅頭味道很好 。 因為加了粗糧， 更有營養， 看起來有點像農家飯 。
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1.準備食材 。
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2.將混合好的雜糧粉分幾次加入少量溫水， 用筷子攪拌成雪花狀， 揉成面團 。
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3.用保鮮膜將揉好的面團醒發20分鐘 。
【蝦醬窩頭這個菜叫什么？蝦醬窩頭的做法大全竅門，看完這篇文章，幫助很大】
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4.將醒發好的面團揉入缸中， 分成合適的面劑 。
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5.將面劑擠成自己喜歡的饅頭形狀放在手中 。
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6.不會捏的寶寶果斷用模具成型 。
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7.將揉好的饅頭放入鍋中蒸20分鐘 。
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8.將蝦醬倒入碗中， 打入一個雞蛋， 干辣椒洗凈切成小塊， 蔥切成蔥花 。
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9.將蔥花、胡椒粉、雞蛋和蝦醬攪拌均勻 。
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10.鍋里燒適量油至七成熱， 倒入攪打好的蝦醬 。
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11、用筷子快速切， 翻炒 。
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12.饅頭出鍋后， 中間填入炸好的蝦醬 。
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13.成品 。
1.蝦醬本身是咸的， 在炒的過程中不需要放鹽 。 50g蝦醬加一個雞蛋 。 2.雜糧和白面粉的比例 。 根據自己的習慣， 喜歡從面粉和大米中多吃白面粉， 反之亦然 。
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