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男人吃海米有什么好處 海米是什么怎么吃

小知識海米是什么

◆ 海蝦米是啥？
海蝦米也稱蝦米， 即干蝦仁， 又名海米、金鉤、開洋， 是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品 。 即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品 。 因如舂谷成米， 故稱海米 。 以白蝦米為上品， 色味俱佳 。 海米食用前加水浸透， 肉質軟嫩、味道鮮醇， 煎、炒、蒸、煮均宜 。
◆ 旅順海蝦米有哪些歷史？
蝦米之稱始見于唐代顏師古注《急就篇》的注文 。 明代《本草綱目》指出：“凡蝦之大者蒸曝去殼， 謂之蝦米， 食之姜醋， 饌品所珍 。 ”
“旅順海蝦米”歷史悠久， 早在唐宋時期在《鴨江行部志》中就對遼東半島的物產、地形、有著細致的記載， 已有千余載 。
◆ 旅順海蝦米有何殊榮？
“旅順海蝦米”是旅順地方特色的海味品之一， 其味道鮮美， 營養豐富， 是人們餐桌上不可多得的美味佳肴， 有 “金鉤海米”的美稱 。
2014年5月22日， 農業部批準對“旅順海蝦米”實施國家農產品地理標志登記保護 。
◆ 旅順海蝦米用的是什么蝦？
渤海海峽是大洋性魚蝦洄游的必經通道， 受遼東灣淺水影響， 水溫回升快， 成為各種洄游性魚蝦類棲息、產卵場所和洄游通道， 近海漁業資源豐富， 發展漁業的自然條件良好， 尤其適合“旅順海蝦米”加工生產所用的原料脊尾褐蝦、脊尾白蝦等小型蝦類生長、繁育， 且資源量較大， 具較大的開發潛力和可觀的經濟價值 。
◆ 海蝦米是如何產生的？
由于脊尾褐蝦、脊尾白蝦等小型蝦類質量優良鮮度好、數量大， 在產量過剩的情況下， 將鮮蝦制作成同樣美味的蝦米更容易儲存， 20世紀初， 旅順便逐步出現了規模化的小作坊式加工生產 。
21世紀初， “旅順海蝦米”的生產加工工藝發生了根本性的變化， 逐步開始從傳統的原始加工方式向工廠化精深加工工藝轉變， 從鮮品原料到成品采用全物理加工過程， 從而“旅順海蝦米”的產品質量得到提高， 食品安全衛生有保障 。 原料損失浪費現象減少， 生產加工環境得到改善 。
◆ 旅順海蝦米有哪些特色？
由于“旅順海蝦米”采用先進的生產工藝流程制作， 獨特的地域環境造就其產品質量上乘， 色澤金黃品相好， 肉質堅實， 極富彈性， 味道鮮甜 。
◆ 海蝦米有哪些營養價值？
海蝦米是著名的海味品， 有較高的營養價值 。 清末民初， 民間將其收作“海八珍”之一 。
海蝦米的營養成分比較高， 其中含有的微量元素很多， 特別是鈣， 還有55%的蛋白質， 大約是蛋和奶的幾十倍 。 據測定， 每100克海蝦米含蛋白質58.1克， 脂肪2.1克， 糖類4.6克， 鈣577毫克， 磷614毫克， 鐵13.1毫克， 還有多種維生素等 。
◆ 海蝦米的功效與作用？
【男人吃海米有什么好處 海米是什么怎么吃】海蝦米養腎補腎、補陽壯陽、補氣益氣、調理腸胃 。 一般人群均可食用蝦米 。 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用蝦米 。
◆ 食用海蝦米有哪些禁忌？
海蝦米不能與芹菜一同食用， 以免傷元氣 。 宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食蝦米 。
◆ 如何選購海蝦米？
一般味道鮮甜的都是比較優質的， 完全沒有咸味的， 可能是鹽放少了， 很容易腐壞， 所以沒味道的海米很可能放入了其他的防腐劑 。
盡量選擇彎曲度較重的， 因為活的蝦在死亡時， 身體會逐漸收縮， 但也不能保證彎曲的就一定是活蝦， 只能說死亡時間不會太久 。

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