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男人吃海米有什么好處 海米是什么怎么吃( 二 )

小知識海米是什么


一般來說顏色比較鮮亮， 呈現淡紅和透亮的黃色， 就是優質的海米， 如果顏色發白， 可能是海米曬干度不夠， 發黑就是變質或不新鮮 。
◆ 海蝦米可以保存多久？
干的海蝦米保質期在半年到一年內， 如果保存得當的話可以適當延長蝦米的保存時間 。 蝦米是一種腌制的干貨， 因此保存蝦米時不可以受潮， 否則蝦米會立即開始變質 。
冷凍保存比較好， 時間會更久一點， 鮮味更持久 。 也可以使用其他不同的保存方法， 比如攤在陰涼處風干， 然后裝進瓶子里 。 也可以把大蒜同時放在瓶子里， 以防蛀蟲 。
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蝦米蝦皮蝦仁
它們如何區分？
大連新聞傳媒集團
蝦米蝦皮蝦仁的原料都是蝦 。 但是選用的蝦的品種不同， 加工方式不同， 長得自然也不一樣， 因此也就有了下面的區別 。
海蝦米的制作原料正文中已有介紹 。 它有水蒸法和汽蒸法兩種加工方式 。 目前市場上賣的主要以水蒸法制成 。
蝦皮選用的原料是毛蝦， 可以分成生蝦皮和熟蝦皮兩種 。 生蝦皮是毛蝦捕撈上岸后， 直接烘干或曬干后制成；熟蝦皮還加了一步用海水煮熟的過程 。 因為毛蝦實在是太小了， 因此不存在去頭尾和去蝦殼的過程 。
蝦仁選用的原料是活蝦， 將活蝦用清水沖洗干凈， 去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼后， 得到的無殼純蝦肉就是蝦仁 。 市面上賣的蝦仁多為速凍品 。 嚴格說， 蝦仁不屬于海鮮干貨， 而是屬于鮮制品或者冷凍品 。
從個頭上看， 蝦仁要大于海蝦米， 海蝦米要大于蝦皮 。

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