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早飯吃啥飯簡單又快啊 早飯吃什么簡單又美味

小知識早飯吃什么

21世紀生活節奏快， 996的工作模式， 讓生活失去了陪伴， 老人辛苦做好了飯菜， 子女已經到了上班的時間， 本該歡聲笑語的飯桌， 只剩下老人孤單的吃飯， 現在和家人吃頓早飯， 已經變得越來越困難 。
上班族都有一顆脆弱的胃， 還有一顆孝順的心， 與其浪費錢在外買， 還不如趁閑的時候忙起來， 學會這樣搭配， 這幾種面食， 吃得飽還吃得好， 做好了放到冰箱里， 早上只要三分鐘， 您就能和家人吃頓營養美味的早飯 。
食材清單：1、準備一個和面盆， 倒入中筋面粉500克， 加入泡打粉5克， 酵母粉5克備用， 清水盆中加入15克白糖， 用筷子攪拌化開， 然后把面粉攪勻， 倒入化開的糖水， 邊加水邊攪拌， 先攪成面絮， 再揉成偏軟一些的面團， 把面團揉光滑， 放入另一個盆中， 蓋上蓋子醒發20分鐘 。
2、盆里放入提前打好的肉餡250克， 生姜一塊切成姜末， 大蔥兩根切成蔥末， 一起放入肉餡盆中， 里面加入食鹽3克， 味精2克， 雞精2克， 胡椒粉1克， 十三香1克， 蠔油3克， 芝麻香油3克， 老抽3克調底色， 白糖3克提鮮， 用筷子攪拌均勻， 化開里面的調料 。
3、20分鐘過后， 取出醒好的面團， 案板上撒上適量的面粉， 把面團揉搓排氣， 搓成長條， 再拽成大小均勻的面劑子， 撒上少許面粉， 把面劑子逐個按扁， 再用搟面杖搟成圓一些的面皮， 搟的時候要把邊緣搟薄一些， 中間稍微厚一些， 這樣可以防止包子底部漏餡 。
4、首先在篦子上面刷上一層食用油， 避免蒸的時候粘連， 然后用左手托住面皮， 放上適量的餡料， 用右手的拇指和食指捏住面皮， 慢慢地向前捏合， 邊捏邊轉動， 做成帶褶的包子， 放在篦子上面， 再用同樣的方法把包子全部做好 。
5、鍋中燒水， 等水燒開后， 放上做好的包子生胚， 蓋上鍋蓋， 開大火連續蒸15分鐘 。
6、15分鐘過后關火， 繼續燜2分鐘， 避免包子皮遇冷塌陷， 時間到了， 打開鍋蓋， 熱騰騰的包子就做好了 。
食材清單：1、準備一個和面盆， 倒入面粉300克， 用中筋或高筋面粉都可以， 再加入酵母粉3克， 食鹽2克， 倒入不超過40度的溫水和面， 邊加水邊攪拌 。 先攪成面絮， 再揉成軟硬適中的面團， 刷上一層植物油， 鎖住水分， 再蓋上保鮮膜， 防止面團干燥， 放在一邊醒發一個小時 。
2、芹菜一小把切碎， 放入盆中， 加入一勺食鹽， 用筷子拌勻， 腌制5分鐘， 殺掉芹菜里面的水分， 5分鐘過后， 把腌好的芹菜倒入棉紗布里面， 擠去腌出的水分， 再放入拌菜盆中， 小蔥幾根切成蔥花， 和芹菜放在一起， 生姜一塊切成姜末， 一起放入盆中 。
3、取一個小盆， 倒入提前剁好的肉餡， 加入食鹽2克， 胡椒粉1克， 味精1克， 十三香1克， 料酒適量去腥， 蠔油5克， 香油適量， 老抽幾滴調底色， 白糖1克提鮮， 打入一個雞蛋， 用筷子順一個方向連續攪拌， 把肉餡打上勁， 再倒入剛才切好的配菜， 用筷子攪勻備用 。
4、1個小時過后， 在案板上撒上適量的干面粉， 取出醒發好的面團， 連續揉搓幾遍， 排出里面的氣體， 揉好以后， 再蓋上保鮮膜， 二次醒發5分鐘， 這樣可以使面團更加松軟， 然后把面團搓成長條， 做成8個均等的面劑子， 揉成圓形的面團， 全部揉好以后， 蓋上保鮮膜， 避免面團干燥 。
5、再把面團搟成薄一些的面皮， 用手托住面皮， 放上適量的餡料， 用左手的拇指按住餡料， 右手的拇指和食指向前捏合， 把面皮慢慢收緊， 做成包子的生胚， 然后把剩余的面皮全部按這個方法包好備用 。
6、蒸鍋中提前燒水， 放上篦子和蒸籠布， 再把做好的包子生胚放入蒸鍋中， 蓋上鍋蓋， 再次醒發10分鐘， 10分鐘后開火， 水開后計時， 開大火連續蒸12分鐘， 然后關火， 燜3分鐘就可以了 。

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