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豌豆炒肉 豌豆要煮多久( 二 )

生活百科豌豆


第二步，把精豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花之后分成兩份，在肉末中放入生粉和一份蔥花、加上一些的食用油、鹽，再攪拌均勻后進行腌制 。
第三步，往鍋里放入適量的油燒熱之后，再把肉末倒入鍋里進行翻炒，直到九成熟 ， 然后將瀝干水的豌豆倒入鍋中，繼續用大火進行爆炒約3分鐘時間 ， 再加入適量的鹽，最后再撒上一點蔥花就能裝盤了 。這樣炒出來的豌豆才會又香又脆嫩 。
豌豆有雌激素嗎
并不是所有的豆類都會含有雌性激素的 。一般來說雜豆類的比如說綠豆和豌豆是不含植物雌激素的，如果想要吃富含雌激素的豆類的話，可以選擇黑豆，黑豆含有很多的雌激素，而且富有營養，多吃一些黑豆可以使人身體健康更加的好 。但是也不要經常的吃黑豆，因為如果人體的雌激素含量特別高的話，很有可能會出現內分泌失調以及體內的激素失調這樣的狀況，同時一定要注意不要經常的焦慮 ， 要注意心態的平和 。
###其它資料參考###15-20分鐘 。豌豆的做法還是比較多的 ， 比如說豌豆炒肉、清炒豌豆以及水煮豌豆等 ， 水煮豌豆是一種最常見的做法 。在煮豌豆之前，把豌豆放入清水中浸泡半天的時間 ， 這樣可以避免豌豆煮不熟的現象發生 。水煮豌豆時 ， 不要過早地加鹽，會使得豌豆不再鮮美 。
清水煮豌豆
挑選豌豆小提示：
1、喜歡甜甜的味道的可以挑選嫩一些的，最好不要破壞豆莢 。
2、喜歡吃面一點不那么甜的可以挑選豆子飽滿老一些的豆莢 ， 可以給豌豆開小口，讓鹽調味 。
3、選長而圓柱狀的豆莢豆子多而且飽滿，短而扁圓柱狀的豆莢里豆子比較少
用料
豌豆1000克
鹽2茶勺
清水煮豌豆的做法
新鮮的豌豆莢用清水洗凈 。想要入味一些剪掉一頭 。
鍋中加水沒過豆莢，加入適量鹽調味，喜歡五香的可以加入花椒 ， 香葉，八角 ， 桂皮一起煮 。喜歡原汁原味的加鹽就好 。
水開煮8到10分鐘，豆子軟面 。五香的煮好后可以浸泡入味，原味的放涼就可以剝豆吃了 。
經常的吃豌豆 ， 對于一些并發癥也就有防治的功效 。豌豆里面含有大量的維生素E和鉀 ， 可以保護血管，調節體內的脂質代謝，預防高血脂癥的發生 。豌豆里面也含有大量的鎂元素，可以起到保護心臟的作用，減少結石病的發病幾率 。

###其它資料參考###青豌豆炒肉丁做法：
材料：豬瘦肉300克，青豌豆300克，生抽 ， 糖，鹽，蔥，蒜，生粉，料酒，雞精
做法：
1、豬肉切成1厘米左右的?。?加1茶匙生粉、生抽和料酒拌勻腌10分鐘 。
2、去殼的青豌豆放入滾水中煮3分鐘，撈起用涼水浸泡 ， 瀝干待用 。
3、炒鍋燒熱 ， 放入油，放蔥蒜爆香，下豬肉丁炒散 。
4、加入青豌豆炒勻 。
5、加鹽、糖、雞精調味即可 。
小竅門：豌豆粒一定要在鍋內干炒到便面出現爆裂的花皮，口感最好肉泥滑散，油量足一些，冷油下鍋 ， 會滑散的比較均勻輕松大蒜末能夠提香，但是不能夠長時間翻炒 。

###其它資料參考###豌豆剝好泡一下洗干凈裝盤備用
2
瘦肉剁碎裝盤
放鹽，生粉 ， 生抽，料酒腌制
抓均一下腌制
豌豆泡了一下，現在裝盤瀝水就可以了
把姜蔥蒜切好備用
熱油，把配菜倒進去翻炒
油熱好之后下瘦肉翻炒
把豌豆倒進去翻炒
瘦肉跟豌豆一起翻炒均勻
放鹽，生抽，耗油翻炒之后倒一點水（水一小點就可以了）燜一下 。

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