豌豆炒肉末的做法
步驟step
1
豌豆粒洗凈控水，大蒜切粒、生姜切絲、紅辣椒切小塊備用
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2
把五花肉剁碎，加入適量芝麻油，胡椒粉和生抽攪勻
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3
熱鍋涼油，把肉末下鍋用鏟子劃散，以免結塊
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4
肉末炒至變色后把姜蒜下鍋炒香出味
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5
把豌豆下鍋翻炒
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6
加入少許清水把豌豆燜熟
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7
把辣椒下鍋
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8
接著調入適量生抽 ， 蠔油和鹽翻炒均勻即可
豌豆炒肉末的成品圖
豌豆炒肉末的烹飪技巧
技巧tips
1、豬肉最好是選用肥瘦相間的成品比較香潤，炒之前加入生抽炒出來顏色比較漂亮又美味；
2、豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用 。
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