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豌豆炒肉 豌豆要煮多久( 三 )

生活百科豌豆


最后起鍋裝盤，就可以食用啦 。

###其它資料參考###青豌豆炒肉碎
主
料：
豬瘦肉300克，番茄1只 ， 冬菇少許，青豌豆200克 ， 炸脆花生仁25克 。
配
料：
生抽、香油、糖、鹽、生粉、米酒、味精、水、濕淀粉、油各適量 。
做
法：
1、青豌豆放入滾水中煲5分鐘，撈起用清水浸冷 。2、冬菇、番茄分別切丁 。3、豬肉切成粒狀，加生粉、生抽腌10分鐘 。4、鍋中入油，將豬肉粒炒數下 ， 加入冬菇丁、青豌豆、炸脆花生仁、番茄丁炒勻，加鹽、糖、味精、香油調味，贊酒、勾芡即可 。
特
點：
清淡，味鮮 。
###其它資料參考###“豌豆很有營養，其中所含的賴氨酸（其他糧食所沒有的）是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用 。她還富含維生素A ， 可以起到美容的作用 ， 女性朋友和正在長身體的孩子不妨常吃 。”
食材明細
帶皮豌豆700g
豬肉150g
蔥花適量
姜片適量
鹽適量
糖適量
花椒面適量
老抽適量
其它口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
豌豆炒肉的做法步驟
1
豌豆粒和皮（很多人嫌麻煩皮子都扔掉，其實皮子也挺好吃的）洗凈分放，豬肉切片
2
油熱后爆香蔥花姜片 ， 放入肉片煸炒變色
3
倒入豌豆粒翻炒
4
【豌豆炒肉 豌豆要煮多久】調入鹽，花椒面，老抽和少量的糖，加入一小碗的水燉5分鐘
5
鍋中還剩少量的湯汁時下入豌豆皮在煮2分鐘
6
大火收汁即可盛出
小竅門
但是也要注意豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用 。
###其它資料參考###1、煮豌豆帶皮需要半個小時左右才能熟，因為豌豆是比較難熟的 ， 所以我們需要煮的時間長一點 ， 大約半個小時左右才能把豌豆煮熟，是一種比較好吃的做法，非常的不錯 。
2、豌豆的做法還是比較多的，比如說豌豆炒肉、清炒豌豆以及水煮豌豆等 ， 水煮豌豆是一種最常見的做法 。在煮豌豆之前，把豌豆放入清水中浸泡半天的時間，這樣可以避免豌豆煮不熟的現象發生 。水煮豌豆時，不要過早地加鹽，會使得豌豆不再鮮美 。
###其它資料參考###豌豆炒肉末
工藝炒
口味香辣味
時間5分鐘
難度初級入門
主料main
豌豆(鮮)300克 五花肉150克2人份
輔料others
花生油1湯匙 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 蒜3瓣 白胡椒粉1/4茶匙 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 芝麻油1/2茶匙 朝天椒2個
今天買了些豌豆很青嫩，顆粒圓潤鮮綠，用來搭配少許的肉末炒制，二者能互相借味 ， 味道非常的可口，成品看著也很清新 。中醫認為豌豆性平味甘，入脾、胃經 。豌豆中還富含維生素A，有護眼的食療功效；另外 ， 其維生素C的含量比干豆要高得多 ?！侗静菥V目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效 ?，F代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原 ， 維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用 。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用 。用豌豆粉洗?。?可除去污垢，面色光亮 。豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率 。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺 ， 具有抗癌防癌的作用 。豌豆還具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效 。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥 ，  豌豆具有一定的食療作用 。

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