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燒酒楊梅是什么酒

生活百科白酒

楊梅酒用的什么酒做的？楊梅酒有多少度？？楊梅酒是對于夏季解渴非常受用 ， 楊梅酒既保持了楊梅的酸甜，又蘊含著酒的醇香 ， 深受很多人的喜愛 。楊梅酒用的什么酒做的？楊梅酒怎么做？楊梅酒有多少度？
楊梅酒用的什么酒
為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出 ， 營養成分有效保留，故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒 。該類酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香 。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負壓蒸餾、冷凍、凈化去異味處理，使酒體醇凈帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和 。
最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒 。也可選用度數低一些的白酒，但最好要高于35° 。用45度~50度白酒 ， 比例為白酒55%楊梅45%根據個人喜好，可加冰糖蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制楊梅酒的容器應該填充滿，以減少與空氣接觸，避光保存，泡制過程中不要與鐵質器具接觸，以免破壞其色澤 。
楊梅酒的做法1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈2、稱取100克冰糖備用3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒 ， 白酒要沒過楊梅1-2公分8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝楊梅酒預防中暑 ， 具有養胃健脾，養顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機體免疫力，能治腹瀉，消除疲勞，增進食欲 。
楊梅酒，是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的 。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素 。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳品 。楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇 。以預防中暑和解除輕度暑熱為主 ， 不適于暑犯心營、肝風內動，等癥 。楊梅酒可以平衡酸堿、和諧 養生。楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強堿性食品 ， 能有效平衡如肉類食品和米飯、面包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸堿平衡，益于抑制人體內癌細胞的生長和發展，提高 健康 體質 。
用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽,消暑解膩 。拉肚子的時候,喝下即可止泄,具有收斂作用 。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能 。
我記得以前回答過類似的問題，也收到過一些朋友的留言，有贊同我觀點的 ， 也有不認同甚至叫我不懂就別亂講的 。
請教過一些醫生朋友 ， 也查過一些資料，加上自己的親身體驗，到目前為止，我還是堅持我自己的觀點：楊梅酒就是一種果酒，除了口味不同外，跟其他白酒黃酒沒什么區別 。至于很多人宣揚的楊梅酒具有什么什么保健甚至醫療藥用功效，在沒有得到廣泛臨床驗證和國家權威發布的前提下，我不會改變我的觀點 。
我有十幾年的高血壓高血脂?。蛺盅崽焯煲越笛菇抵┲?，也嘗過不少偏方，包括什么青梅酒楊梅酒之類，并堅持了一段時間，結果發現要降的降不下來，該高的還繼續高，只能乖乖的復服降脂降壓藥 。有人說楊梅酒可以治拉肚子，我也試過，也沒什么用 。
所以，我不會迷信所謂的吃什么補什么，以形補形之類的偏方和家傳秘方的，就當它是一種口味獨特的果酒，偶爾品嘗罷了 。

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